Purustatud pirukas: taigna retsept, lisandite valik

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Kõrvakoogi küpsetamine kodus hubaseks teeõhtuks on suurepärane idee! Kust me alustame? Kõige populaarsemad on need tooted, mille retsepti me täna otse köögis katsetame. Purune õunakook, küpsetised moosiga või magus kodujuustutäidis – kõik need muudavad õhtu soojaks ja meeldejäävaks. Kõiki ül altoodut on vaja küpsetada, et valida kõige lemmikum ja muuta see koduse teejoomise lahutamatuks osaks.

Purustatud moosipirukas

Avab pirukate retseptide paraadi, mida on lihtne küpsetada. Moos on hea täidis. Te ei pea tegelema pikkade eelnevate manipulatsioonidega, piisab, kui valmistada piruka jaoks murenev tainas ja pärast täidise panemist saate selle ahju saata. Magustoit on parem võtta "hapuga". Ideaalne moos sõstardest, õuntest ja marjadest, milles on palju pektiini. Selle purutaolise koogi koostisained:

1. Või - 200 grammi. Saate selle komponendi asendada margariiniga.
2. Suhkur – 150–200 grammi.
3. Toores munakollane - 2 tk. Lubatud on sisse panna hoopis üks terve muna, kuid valmis tuleb olla selleks, et murenev kook ei jää nii pehme.
4. Moos – umbes 1 tass.
5. Jahu - pool kilo.
6. Moos täidiseks või paks moos.
7. Maitsestamiseks võib kasutada tsitrusekoort.

Sõtku tainas õigesti

Iga mureda piruka retsept algab selle põhja – taigna – õigest valmistamise tehnoloogiast. Siin on mõned väikesed nipid. Selle jaoks mõeldud õli on parem kasutada veidi sulanud. Lõika see tükkideks ja hõõru granuleeritud suhkruga. Sisestage munakollased. Sega uuesti kiiresti läbi. Ühtlast konsistentsi ei ole vaja saavutada. Purutaolise koogi valmistamiseks peaks selle põhi, vastupidi, meenutama puru. Valage jahu ja jahvatage koostis või, suhkru, munakollaste ja koorega. Saadame saadud puru kümneks minutiks külmkappi.

Töötmisviis

Võtame piruka jaoks vormi välja. Lülitage ahi eelsoojendamiseks sisse. Määri vormi põhi ja küljed kergelt õliga. Vala põhjale veidi üle poole purust. Silu lusika või käega – kumb sulle mugavam on. Vaev alt tulevast piruka alumist kihti alla vajutades purustame selle. Pinnale paneme moosi. Täidame kogu toote pinna ülejäänud taignaga ja tasandame selle. Saadame töödeldava detaili neljakümneks minutiks kuuma (180–200 kraadi) ahju sisikonda.

Pärast saia valmimist ei pea te kiirustama ja seda vormist välja võtma. Selline tainas on kuum alt väga ebastabiilne: läheb kergesti katki jamureneb. Lahendus on lihtne – jätke saadud toode vormi, kuni see on täielikult jahtunud. Ei lähe kaua aega, kui kakskümmend või kolmkümmend minutit võite hakata teed jooma.

Juustupirukas

Magus, õrn ja rahuldav – seda magustoitu hindavad kodujuustu küpsetamise austajad. Koheva kodujuustupiruka valmistamiseks vajalikud koostisosad:

1. Jahu – 2,5 tassi.
2. Margariin (või või) – 200 grammi.
3. Suhkur - 1,5 tassi. Pool tassi läheb täidise valmistamisele, ülejäänu läheb taignale.
4. Küpsetuspulber pulbrina – 1 tl ilma slaidita. Võib asendada sama koguse söögisoodaga.
5. Munad – 3 tükki.
6. Pool kilo kodujuustu.

Hakkame looma maitsvat pirukat

1. Lase võil (margariinil) kaks või kolm tundi väljaspool külmkappi lamada. Jahvatage see klaasi suhkruga jahvatades.
2. Lisage jahule kogu küpsetuspulber, lisage see segu järk-järgult kompositsiooni. Peaksite saama mureneva massi.
3. Saadud taigna saadame täidise valmistamise ajaks külmkappi.

Kohupiimatäidis

Kõik kolm muna ja pool klaasi suhkrut tuleb lahti kloppida. Selle protseduuri jaoks on parem kasutada segistit, kuid võite piirduda kahvli või lusikaga. Järk-järgult lisage kodujuust, jätkake peksmist. Kui mass omandab võrdleva ühtluse: hakkab meenutama paksu hapukoore konsistentsi, siis on täidis valmis.

Järgmisena, nagu esimesel juhul, soojendage ahi. Määrime vormi taimeõliga ja laotame taignast välja osa purust. Tõsta peale kogu kohupiimatäidis. Täidame ülemise osa purust, tasandame selle ja saadame selle neljakümneks minutiks meie ahju sisikonda. Niipea kui kondiitritooted on küpsed, võtame selle välja, kuid ärge tõmmake seda vormist välja, et vältida hävimist. Ootame pool tundi ja nüüd vabastame koogi kadudeta vormist.

Juustu-kakaopirukas

Šokolaadimaitse muudab kodujuustuga täidetud piruka mitmekesistamaks. Mida on vaja küpsetamiseks:

• jahu - 400 grammi;
• margariin - 200 grammi;
• kakaopulber - 4 supilusikatäit;
• kodujuust - 400 grammi;
• suhkur - 250 grammi;
• munad - 4 tükki;
• jogurt (kirsimaitseline) - 100 grammi;
• vanilliin;
• sool – näputäis.

Toiduvalmistamise sammud

Sega pool klaasi suhkrut kakaoga. Sega see segu või ja jahuga, lisa soola, et tekiks puru. Jahuta saadud põhi külmkapis.

Lööge sügavas kausis lahti munad ja lisage ülejäänud suhkur. Sega läbi ja lisa kodujuust. Lisa jogurt ja vanill.

Valmista vorm (eemaldatav), määrides põhja ja küljed õliga. Asetage osa lahtisest alusest välja. Arvestage nii, et see kook oleks veidi paksem kui pealmine osa. Vala pinnale kodujuustu ja jogurti täidis. Suleme tooriku mureneva taignapuru jääkidega. Silume lusikaga tulevase piruka ülaosa.

Kuumutageahju temperatuurini 180-200 kraadi. Asetame vormi koos pirukaga eelkuumutatud ahju 40-45 minutiks. Kui kook on küpsenud, ava ahjuuks ja lase sellistes tingimustes kümme minutit seista. Nüüd võtame selle välja, aga vormist välja tooma ei kiirusta. Oodake veel vähem alt kolmkümmend minutit, kuni küpsetis jahtub täielikult toatemperatuurini. Pärast selle aja möödumist vabasta kook vormist ja serveeri teega.

Purustatud õunakook

See küpsetis ei jää kahele eelmisele sugugi alla. Liivatükkidest valmistatud lõhnav õunakook ei jäta kedagi ükskõikseks.

Millest me süüa teeme:

• jahu - 300 grammi;
• suhkur - 150 grammi;
• margariin (või või) - 150 grammi;
• pool kilo õunu (soovitav alt rohelised, lõhnavad sordid);
• vesi - 200 milliliitrit;
• suhkur - 5 supilusikatäit täidiseks;
• kartulitärklis - 1 supilusikatäis;
• vanilliin või vanillisuhkur.

Esm alt valmista põhi küpsetamiseks ette. Riivi suur osa jahutatud võid (margariini), hõõru laastud kiiresti jahuga, kuni saadakse puru. Saatmine külma kohta.

Õunatäidis

Kuni puru jahtub, valmista õunatäidis. Peseme ja puhastame iga õuna mittesöödavatest elementidest. Ärge unustage seemnekasti välja võtta. Lõika puuviljad keskmisteks kuubikuteks. Kui viljaliha tumenemine on alanud, peate võimalikult kiiresti õunale puistamasidrunimahla kuubikud.

Ebatavalise õunatäidise edasiseks valmistamiseks võtame väikese kastruli. Vala pannile suhkur, viis supilusikatäit. Lisa maitse järgi vanilliini või vanillisuhkrut. Kuivsegusse lisame kartulist tärklise. Segame kompositsiooni. Valage saadud segu veega ja segage uuesti, et saavutada ühtlus.

Saada pann pliidile. Viime kompositsiooni keemiseni. Keeda saadud tarretist madalal kuumusel pidev alt segades mitte rohkem kui minut. Segu muutub paksuks ja viskoosseks. Kõik õunakuubikud tuleks panna tarretisvedelikuga kastrulisse. Sega täidise koostisained.

Pane tükk taignapurust lahtivõetavasse vormi. Vajutage pind lusikaga alla, et see oleks ühtlane. Alumise koogi peale paneme oma tarretise ja õunte täidise. Tasandage pind uuesti. Ülejäänud liivapuruga sulge õunakiht ja silu täiuslikuks.

Pange koogivorm kuuma ahju. Küpsetame toodet vähem alt nelikümmend minutit kuni kuldpruunini. Kui kook on valmis, tuleb see täielikult maha jahutada, et tarretise täidis välja ei valguks ja habras põhi ei saaks kahjustada. Laske sellel esm alt toatemperatuuril jahtuda. Seejärel võid küpsetised kolmekümneks minutiks külmkappi panna. Pirukas on täiesti söömiseks valmis. Võtke see vormist välja ja lõigake tükkideks. Head isu!