Juustuomlett: parimad retseptid

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Tänapäeval teab isegi laps, mis on omlett. See roog on üks väheseid, mis ülistas Prantsuse kööki kogu maailmas. Keegi ei oska ju seda nii valmistada, nagu kohalikud kokad seda teevad. Klassikalise omleti jaoks on vaja ainult mune, soola, vürtse ja veidi võid. Kuid soovi korral võib sellesse komplekti valmistamise käigus lisada muid koostisosi. Kõik oleneb koka enda fantaasiast ja maitse-eelistustest. Siin on palju valikuid. Näiteks omlett juustuga on väga maitsev. Selle valmistamiseks võite kasutada ühte juba tuntud retseptidest.

Jamie Oliveri omlett

Juustuga omleti valmistamise õppimiseks võite loomulikult esm alt uurida palju seotud kirjandust. Kuid parem on kohe pöörduda spetsialisti poole. Nii et kui rääkida toidutegemisest, siis kuulsa inglise koka Jamie Oliveri nõuanded tulevad kasuks. Tema arvates läheb täiusliku omleti jaoks vaja:

• 2 muna;
• natuke oliiviõli (võib olla päevalill);
• 20 grammi võid;
• kõva juust ("hollandi" või parem "parmesan").

Tõeline juustuga omlett valmib vaid 5 minutiga. Selleks vajate:

1. Purusta munad ja sega neid kausis 15 sekundit. Blendereid ega miksereid pole vaja. Sel juhul on parem kasutada tavalist lauakahvlit. Tooteid pole vaja vahuks vahustada. Neid tuleb lihts alt segada kuni kõige homogeensema olekuni.
2. Pane pann tulele ja kuumuta selles oliiviõli. Koos sellega pane samal ajal koort. See peaks täielikult sulama.
3. Vala munamass pannile. Esimest korda (10 sekundit) tuleb seda spaatliga igast küljest liigutada. Nii et omlett on parem haarata ja kiiremini praadida.
4. Vähendage leek miinimumini. Laske munadel 25-30 sekundit soojeneda. Sel juhul peaks mass pannil kergesti liikuma.
5. Lülita tuli välja.
6. Puista ühele küljele veidi riivjuustu. Toote kogus ei ole piiratud.
7. Rebi omleti vaba osa spaatliga ära ja voldi see kiiresti pooleks. Töö võib lugeda lõpetatuks.

Valmis omlett tuleb ainult taldrikule tõsta ja serveerida (valikuliselt) värskete ürtidega üle puistatuna.

Sibulaomlett

Munaroad sobivad hästi kiire hommikusöögi valmistamiseks. Samas võib näiteks klassikalist omletti juustuga täiendada köögiviljadega. Lihtsaim variant on tavaline sibul. Töötamiseks vajate:

• 8 muna;
• 35grammi mis tahes taimeõli;
• 1 sibul;
• 20 grammi vett;
• 50 grammi riivitud kõva juustu.

Toiduvalmistamise meetod sisaldab mitut etappi:

1. Kuumutage õli pannil. Sellise roa jaoks on parem kasutada mittenakkuvaid kööginõusid.
2. Haki sibul peeneks ja prae õlis keskmisel kuumusel kergelt pruuniks. See ei kesta rohkem kui 10 sekundit.
3. Murda munad sügavasse kaussi, lisa vesi ja klopi korralikult läbi.
4. Tõsta leeki ja vala munamass pannile. Sel juhul hakkavad servad kohe küpsema. Seetõttu tuleb need liigutada spaatliga keskele.
5. Puista peale riivjuust. Pärast seda tuleb leek uuesti vähendada miinimumini. Selles režiimis prae omletti 5 või 10 minutit. Kõik sõltub soovitud lõpptulemusest. Kui vajad kerget ja õrna omletti, siis piisab viiest minutist. Ja neile, kellele meeldib paksem, kulub kaks korda rohkem aega.

Parem on valmis roog kohe ära süüa, ootamata, kuni see jahtub.

Lõhnav "rull"

Prantslased küpsetavad pannil juustuga omletti omal moel. Protsessi lõpus tuleb valmistoode rulli kujul kokku keerata. See on väga mugav, kui mune küpsetatakse erinevate täidistega. Sel juhul vajate järgmisi koostisosi:

• 2 muna;
• 20 grammi võid;
• 30 grammi juustu;
• sool;
• natuke rohelust (petersell või murulauk).

Meetodtoiduvalmistamine:

1. Klopi munad eraldi kausis soolaga ühtlaseks.
2. Pange kuumale pannile õli ja pintseldage põhja sellega korralikult üle.
3. Vala talle lahtiklopitud munad. Massi tuleb pidev alt “segada”, et praadimata osa alla voolaks.
4. Kui omlett on põhimõtteliselt valmis, puista selle üks pool üle riivjuustuga.
5. Keera mass spaatliga õrn alt rulliks.

Taldrikul peaks valmis omlett olema kaunistatud juhuslikult hakitud rohelisega. Kui kasutate peterselli, saate oks alt lehed lihts alt ära lõigata. Mõnikord pannakse sibul tervete sulgedega taldrikule.

Aeglase pliidi omlett

Kaasaegsel perenaisel on alati käepärast palju erinevaid köögiseadmeid. See muudab toiduvalmistamise palju lihtsamaks. Seega saab aeglases pliidis valmistada ka päris maitsva juustuga omleti. Sel juhul on retsept huvitav mitte ainult selle tehnoloogia, vaid ka ebatavalise tootekomplekti jaoks. Selle valiku jaoks peate võtma:

• 5 muna;
• sool;
• 5 grammi võid;
• 300 milliliitrit piima;
• 25 grammi manna;
• 100 grammi kõva juustu;
• rohelised (valikuline).

Kuidas nendest toodetest aeglases pliidis omletti valmistada:

1. Esm alt tuleb munad sügavas kausis korralikult lahti kloppida, lisades veidi soola ja piima.
2. Valage sinna jämedale riivile riivitud juust.
3. Lisage hakitud rohelisi (valikuline) ja kõik on korrasmix.
4. Multikeetja kausi sisemust töödeldakse õliga ja puistatakse üle mannaga.
5. Vala sinna keedetud muna ja piima segu.
6. Seadke "küpsetus" režiim ja oodake 20 minutit.

Teavitage taimeri signaali protsessi lõpust. Sellise õrna ja väga koheva omletiga saab iga hommik hea.

Omlett vorsti ja juustuga

Kui on vaja teha rahuldavam ja toitvam roog, siis võid sellele lisada näiteks vorsti. Saate isuäratava ja uskumatult maitsva omleti juustuga. Sel juhul nõuab retsept järgmisi põhikomponente:

• 4 muna;
• 250 milliliitrit piima;
• 100 grammi kõva juustu ja keeduvorsti (võite võtta vorstid);
• mis tahes taimeõli;
• soola ja veidi jahvatatud pipart.

Sellise omleti valmistamine on lihtne:

1. Esm alt tuleb vorst hoolik alt tükkideks lõigata. Toorikute suurus võib olla mis tahes.
2. Kuumutage õli pannil.
3. Praadige vorsti selles kergelt läbi. See võtab mõne minuti.
4. Rivi juust peenele riivile.
5. Klopi munad piimaga.
6. Lisage sellele massile ülejäänud koostisosad (sool, juust ja pipar). Segage uuesti hästi.
7. Vala vorst ettevalmistatud massiga.
8. Jätkake praadimist, kuni munad on hästi hangunud. Pärast seda saab panni tulelt eemaldada. Suurepärane hommikusöök on valmis.

Omleti kiiremaks muutmiseks võib panni sisu olla mitu kordamix.

Omlett seente, ürtide ja köögiviljadega

Prantslased armastavad leiutada uusi versioone juba tuntud roogadest, lisades erinevaid koostisosi. Juustuomlett pole erand. Panni retsepti peetakse kõige populaarsemaks. Klassikalise omleti saab aga veelgi lõhnavamaks ja maitsvamaks muuta, kui lisada massile erinevate toodete segu. Näiteks võite kasutada järgmist segamissuhet:

• 2 muna;
• 3 šampinjonit;
• 1 porrulauk;
• sool;
• 20 grammi piima ja sama palju võid;
• 30 grammi juustu (mis tahes kõva juust);
• maitseained;
• 1 hunnik rohelisi;
• veerand paprikat.

Sellise omleti valmistamiseks kasutatakse järgmist tehnoloogiat:

1. Haki sibul rõngasteks ja seened ettevaatlikult õhukesteks viiludeks.
2. Haki juust tavalise jämeda riiviga.
3. Kuumutage õli aeglaselt pannil.
4. Higistage sibulat selles umbes 2 minutit.
5. Lisa seened, sega kõik läbi ja prae veidi toitu koos.
6. Lõika paprika ribadeks ja haki rohelised peeneks.
7. Vahusta munad soolaga, lisades piima ja valitud maitseaineid. Viska valmis rohelised ka siia.
8. Valage ettevalmistatud mass teisele keeduõliga pannile. Pärast 2–3 minuti möödumist servadest hakkab see "haarama".
9. Pane praetud seened veel vesisele keskele ja puista peale juustu.

Valmis omlett tuleb ainult pooleks voltida, asetades sisse värsked ürdid ja paprikad.

Ahjuomlett

Paljud isegi ei kahtlusta, kui maitsvat saab ahjus juustuga omletti valmistada. Ja tööks vajate kõige tavalisemaid tooteid:

• 4 muna;
• 1 näputäis riivitud muskaatpähklit;
• sool;
• 60 grammi juustu;
• jahvatatud must pipar;
• 60 milliliitrit koort;
• või.

Sellist rooga peate valmistama samm-sammult:

1. Purusta munad, eraldades valged munakollastest. Selleks on vaja kahte kaussi.
2. Kollane tuleb koorega vahustada, lisada pipar ja muskaatpähkel.
3. Lisage siia riivjuust.
4. Vahusta munavalged soolaga kõvaks vahuks.
5. Ühendage need õrn alt munakollase massiga. Siin pole visplit vaja. Parim on kasutada supilusikatäit.
6. Valage valmis segu vormidesse, mis on seestpoolt õliga töödeldud. Küpsetamise ajal kerkib omlett väga palju. Seetõttu ei pea vorme lõpuni täitma.
7. Küpseta ahjus 10 minutit 210 kraadi juures.

Tulemuseks on kõige õrnem munasuflee. Roog settib kiiresti, seega on parem seda kuum alt süüa.

Omlett kala ja juustuga

Kes katsetamist ei karda, võib soovitada valmistada originaalne omlett piima ja juustuga, lisades veidi suitsukala. Tulemuseks on lõhnav ja ebatavaliselt maitsev roog. Teil on vaja järgmisi põhikomponente:

• 6 muna;
• 90 grammi jahu;
• sool;
• 450 grammi piima;
• 50 grammi parmesani juustu;
• 200 grammi kuumsuitsuturska;
• valge pipar (jahvatatud);
• 80 grammi võid;
• petersell.

Sellise omleti valmistamine toimub etapiviisiliselt:

1. Vala piim kastrulisse.
2. Pange sinna kala.
3. Pane kastrul tulele ja aja selle sisu keema. Küpseta umbes 5 minutit.
4. Hangi kala ja eralda liha luudest ettevaatlikult.
5. Kuumutage kastrulis õli.
6. Praadige selles jahu kuldpruuniks.
7. Valage see pärast kala küpsetamist ülejäänud piimaga. Sega korralikult, et ei jääks tükke, ja küpseta veel 5 minutit, kuni see pakseneb.
8. Kombineeri valmis kaste kalaga. Lisa pipar, ürdid ja sool.
9. Klopi munad eraldi soolaga lahti.
10. Vala need pannile ja prae poolküpseks.
11. Eemaldage pann pliidilt.
12. Vala munamassile kaste ja puista peale riivjuust.
13. Lõppetapp toimub ahjus. Küpseta omletti, kuni juust on täielikult sulanud.

Pärast seda saab valmis rooga kohe serveerida ja nautida selle erakordset maitset.