Mida saab jäätisest valmistada: retseptid ja toiduvalmistamise näpunäited

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Lemmik jäätis on külmikus seisnud? Või äkki tahtsite lihts alt lubada end selle magusa koostisosaga maitsva magustoiduga? Igal koduperenaisel on sel juhul kindlasti mõni huvitav retsept. Mida saab jäätisest valmistada ja kuidas seda küpsetistes kasutada? Vastused neile küsimustele leiate järgmisest artiklist.

Millist kokteili saab jäätisega teha?

See magus, lapsepõlvest tuttav magustoit jahutab teid suvekuumuses. Kuid seesama jäätis võib olla aluseks maitsvale värskendavale kokteilile. Pealegi saate seda küpsetada mitte ainult suvel, vaid ka igal muul aastaajal. Ja see on esimene asi, mis meenub, kui otsite vastust küsimusele, mida saab blenderis jäätisest valmistada.

Erakordselt maitsva õhumullide ja õhulise vahuga piimakokteili saab valmistada järgmise retsepti järgi:

1. Valage võimsa statsionaarse segisti kaussi 250 ml jahutatud piimarasvasisaldus mitte alla 2,5%.
2. Lisage 25 g suhkrut või pulbrit.
3. Peksta koostisaineid suurel kiirusel 4 minutit.
4. Lisage kaussi 8 spl külma jäätist.
5. Raputage kokteili uuesti. Selle maht peaks veidi suurenema, muutuma homogeenseks, ilma tükkideta. Selleks kulub 7 minutit. Selle tulemusena peaks kokteili pinnale moodustuma õhumullidest koosnev õhukork.
6. Vala jook klaasi ja serveeri. Soovi korral võite vahustamise etapis lisada maitse järgi puuviljatükke, värskeid või külmutatud marju, kakaod, vanilliini ja muid koostisosi.

Banaanijäätisesmuuti

Banaan sobib suurepäraselt piimakokteili valmistamiseks. Sellele võib lisada ka jäätist. Tulemuseks on mõnusa kreemja maitsega tervislik jook. Seetõttu tuleb julgelt öelda, et smuutid on just need, mida jäätisest teha saab. Noh, selle valmistamine on sama lihtne kui pirnide koorimine:

1. Banaanid (2 tk.), kooritud ja väikesteks tükkideks lõigatud.
2. Pane need blendri kaussi.
3. Lisage 75 ml piima, suhkrut või mett (2 tl), 3 kulbitäit koort või vaniljejäätist ja paar jääkuubikut. Värskete banaanide asemel võib kasutada külmutatud banaane. Siis pole vaja jääd lisada.
4. Peksi koostisained suurel kiirusel läbi, eemaldades spetsiaalse spaatliga perioodiliselt kausi külgedelt puuviljatükke. Smuuti peaks olema ühtlane ja paraj alt paks.
5. Vala jook klaasidesse janaudi selle meeldivat maitset.

Vaadake koju

Enamik inimesi on harjunud kuuma kohvi jooma. Arvatakse, et just sellisel kujul kosutab see nii palju kui võimalik, parandab tuju ja elujõudu. Kuid külm kohv ei osutu vähem maitsvaks, kui keedate seda jäätisega. Sellist jooki nimetatakse glace'iks, mis on prantsuse keelest tõlgitud kui "jää". Ja see on veel üks võimalus jäätise valmistamiseks.

Glace'i retsept on järgmine:

1. Tehke kaks ampsu klassikalist espressot. Laske sellel hästi jahtuda ja valage kõrgesse klaasi.
2. Pane peale lusikas jäätist.
3. Lisage teelusikatäis konjakit, rummi või likööri.
4. Klaasist jäätist saab süüa pika lusikaga ja kohvi saab juua klaasist läbi kõrre.

Koorjuustu- ja jäätisetordikreem

Hämmastav alt maitsev, suussulav, jäätisest saab teha värskendava kreemi. Mis biskviidiks, mis lehtkookideks, see sobib suurepäraselt. Ja saate seda serveerida iseseisva külma magustoiduna. Kuumade suvepäevade jaoks on see just see, mida vajate. Kreemi võib valmistada nii puuviljade kui marjadega. Allolevas retseptis on kasutatud vaarikapüreed.

Kordile kreemi valmistamise samm-sammult juhised on järgmised:

1. Haki värsked või külmutatud vaarikad (300 g) blenderiga püreeks ja purusta lisaks läbi sõela. See onvabaneb väikestest luudest.
2. Kodujuust (300 g) jahvatatakse läbi sõela, kuni saadakse ühtlane konsistents. Lisage sellele 150 ml naturaalset jogurtit, 100 g suhkrut ja 1 sidruni mahl.
3. Sega kohupiimamass ja kombineeri marjapüree ja jäätisega (400 g).
4. Pane valmis kreem külmkappi, et see hästi külmuks.
5. Kanna see külm alt kookidele.

Puuviljasalat jäätisega

Suvekuumuses tahaks eriti kergeid ja tervislikke magustoite. Puuviljasalat on üks neist roogadest. Traditsiooniliselt on tavaks täita see naturaalse jogurtiga. Kuid mitte kõigile ei meeldi kääritatud piimajoogi spetsiifiline maitse. Sellistele inimestele tehakse ettepanek teha puuviljasalatit jäätisekastmega. Saate seda küpsetada järgmiselt:

1. Plombiri jäätis (200 g) jagatud kaheks osaks: üks pane mõneks ajaks külmkappi, teine sulata mikrolaineahjus.
2. Haki kreeka pähkli tuumad või muud pähklid (30 g) noaga.
3. Maasikad (200 g) ja 1 banaan väikesteks tükkideks lõigatud. Jäta paar tervet marja kaunistuseks.
4. Laota banaan ja maasikad kaussidesse. Vala need sulatatud jäätisega ja puista peale hakitud pähkleid.
5. Kaunistage magustoitu väikeste kulpide külma jäätise ja tervete maasikatega.

Jäätisekommid

See pole lihts alt maitsev magustoit. See on suurepärane viis kuivsegu taaskasutamiseks ja on veel üks suurepärane võimalus.mida saab jäätisest teha. Maiustuste valmistamine on väga lihtne ja need osutuvad tõeliselt maitsvaks:

1. Imiku piimasegu (150 g) lisage 60 g külma jäätist. Sobib iga maitsega toode: vanill, šokolaad, kreemjas. Kui jäätise rasvasisaldus on madal (alla 15%), võib segule lisaks lisada võid (10-20 g).
2. Jahvatage koostisosad supilusikaga ühtlaseks massiks. Tuleb kiiresti tegutseda, et jäätis ära ei sulaks. Vastasel juhul on segu vaja rohkem.
3. Jahutage sõtkutud "tainas" sügavkülmas.
4. Valage väikesele taldrikule 2–3 supilusikatäit kookoshelbeid.
5. 15 minuti pärast vormige käte või kahe teelusikaga kiiresti pallikesed ja veeretage need laastudes.
6. Saada maiustused 10 minutiks sügavkülma, seejärel serveeri neid kohe tee või kohviga.

Flambe pannkoogid jäätisega

Kuulsa kulinaariaspetsialisti ja telesaatejuhi Julia Võssotskaja retsepti järgi saate oma lähedasi rõõmustada nii hämmastav alt maitsva magustoiduga. Ta soovitab jäätisega järgmist:

1. Sõtku esm alt pannkoogitainas. Selleks sega 100 g sõelutud jahu 1 muna, 1 munakollase, 350 ml piima, 50 g sulatatud ja jahutatud või ning näpuotsatäie soolaga. Lase vispliga segatud tainal pool tundi laual seista.
2. Küpseta kuumal pannil õhukesed pannkoogid. Voldi need pooleks.
3. Koorige kahelt apelsinilt koor ja jagage need pooleksviilud. Eemaldage õhuke kile.
4. Sulata või (1 tl) pannil. Lisage sellele suhkur (2 supilusikatäit), koor ja paar apelsiniviilu.
5. 2 minuti pärast pange pooleks volditud pannkook pannile. Vala kohe veidi konjakit ja pane panni sisu tulele. Esimene magustoidu portsjon on valmis.
6. Tehke sama ülejäänud pannkookidega. Kokku vajate umbes 50 ml konjakit.
7. Serveeri kuumi pannkooke karamelliseeritud apelsiniviilude ja lusikatäie jäätisega.

Mida saab teha vana jäätisega?

Kui jäätis on pikka aega sügavkülmas seisnud, ei ole see põhjus seda ära visata. Sellest saab teha imelisi koogikesi. Neid saab valmistada ka sulatatud jäätisest. Mida on vaja tainale veel lisada, näitavad järgmised toiduvalmistamise juhised:

1. Võtke jäätis eelnev alt külmkapist välja või kasutage juba sulanud jäätis kohe ära.
2. Klopi vispliga lahti 1 muna ja 50 g suhkrut.
3. Lisage 1 tass jäätist.
4. Lapista koostisained uuesti mikseriga läbi ja lisa neile jahu (¾ spl) koos küpsetuspulbriga (1 tl). Tainas peaks tulema nagu paks hapukoor.
5. Eelsoojenda ahi 180°-ni.
6. Valage tainas vormidesse ja saatke need 20 minutiks ahju.

Pannkoogitainas

Kellele võib olla täielik üllatus, mida saab sulatatud jäätisest valmistada. Need on pannkoogid - õhukesed, õrnad, lõhnavad. Need lihts alt tulevad väljamaitsev, palju parem kui piim või keefir. Need tuleks ette valmistada järgmiselt:

1. Pane sulatatud jäätis (500 g) sügavasse kaussi. Kui see pole ikka veel täiesti vedel, sulatage see mikrolaineahjus.
2. Munad (3 tk.) Vahusta mikseriga. Sega munamass sulanud jäätisega.
3. Lisage soola ja soodat (½ tl kumbagi).
4. Sisestage sõelutud jahu (150 g).
5. Lisa taimeõli (3 supilusikatäit). Lase tainal veidi puhata.
6. 15 minuti pärast hakake pannkooke küpsetama. Küpseta neid traditsioonilisel viisil kuumal pannil mõlem alt poolt.
7. Soovi korral pintselda iga pannkook võiga.

Nõuanded jäätise küpsetamiseks

Kõige huvitavamad retseptid selle kohta, mida saab jäätisest valmistada, esitati ülal. Kokteilid, smuutid, koor, maiustused, glace - kõike seda tuleks valmistada ainult värskest jäätisest, kuna selliseid magustoite ei saa kuumtöödelda. Aga pannkookide ja muffinite jaoks sobib sügavkülmas seisev vana jäätis, ka aegunud jäätis. Järgmised näpunäited on küpsetamisel abiks:

1. Koogikesi saab küpsetada mitte ainult kreemjaks, vaid ka šokolaadiseks. Selleks tuleks osa taigna jahust asendada kakaopulbriga.
2. Jäätis on magus magustoit. Seda tuleks tainale suhkru lisamisel arvestada. Pannkooke soovitatakse üldiselt küpsetada ilma selleta. parem serveerida neid eraldi mee või moosiga.
3. Koogitaignast saab küpsetada mitte ainult väikseid, vaid ka suuri muffineidpirukas. Siis saab selle pooleks lõigata ja jäätise ja kodujuustuga määrida. Saate väga maitsva omatehtud koogi.