2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23
Mitte nii kaua aega tagasi otsustas UNESCO lisada Gruusia veinivalmistamise meetodi inimkonna vaimse pärandi nimekirja. Kui kogu maailmas hoitakse virret tünnides, siis selles Kaukaasia riigis või õigemini selle Kakheti piirkonnas kasutatakse tootmises tohutuid savikannud - kvevrit. Viljaliha pannakse kahe meetri kõrgustesse hiiglaslikesse amforadesse, misjärel need maetakse maasse. Kivine pinnas ja mägise kliima järsk kõikumine loovad Gruusia ainulaadsed veinid. Igal sordil on oma maitsepalett, aroom, ajalugu. Sellele päikeselisele ja külalislahkele maale tulles on peaasi mitte segadusse sattuda ning valida suurepäraste ja lihts alt heade jookide hulgast parim (sest halbu veine siin lihts alt pole).
Dry Vintage
Gruusia võttis kasutusele vana nõukogude veinide klassifikatsiooni. Seetõttu viitab sõna "vintage" Lääne-Euroopas kasutusele võetud lühendile DOC, mis tähendab "kontrolli".kvaliteet päritolu järgi". Seega märgitakse, et selle joogi valmistamiseks mõeldud viinapuud kasvavad ainult selles piirkonnas ja mitte kusagil mujal. Need on Gruusia parimad veinid. Valgetest sortidest ei saa mainimata jätta riik ja paljude rahvusvaheliste konkursside võitja "Tsinandali". Nii et "Gurjaani", "Tibaani" ja "Manavi" on imelised.
Gruusia aastakäigud punased veinid ei ole samuti kiita. Kuiv "Teliani" võitis rahvusvahelistel võistlustel neli kulda ja kuus hõbedat. Siin on suurepärane näide sellest, kuidas tavaline prantsuse Cabernet Sauvignoni viinapuu päikeselisel mägisel maal toodab kobaraid, millel on ebatavaline küpsete kirsside maitse ja kannikese lõhn. Ei jää palju alla "Teliani" ja "Napareuli", "Kvareli", "Mukuzani". Kõik need kvaliteetsed tooted on laagerdunud tammevaatides vähem alt kolm aastat.
Gruusia tavalised veinid
Need madala suhkrusisaldusega (kuivad) joogid, ehkki mitte nii kaua laagerdunud kui vanaaegsed ja valmistatud pigem viljalihast kui virdest, on sellegipoolest väga väärt. "Kakheti" ja "Shuamta" kääritatakse savi kvevris. Saperavi on kohalik viinapuusort, mida kasvatatakse spetsiaalselt nende muldade, kliima ja reljeefi jaoks. Kobarad valmivad hilja, mis annab sellele veinile sügise kuiva noodi. Kuid see pole veel kõik.
Gruusia poolkuivad ja poolmagusad veinid
Esimesest kohordist saame nõu anda valgele "Tbilisurile",roosa "Sachino" ja punane "Pirosmani". Nende tootmisel kasutatakse Saperavi viinamarju ja uusi Euroopa tehnoloogiaid. Kuid poolmagusate alkohoolsete jookide jaoks võetakse väga piirkondlikke marjasorte. Seetõttu peetakse aastakäiguks veine "Tvishi", "Tetra" ja "Savane" (valge), samuti "Khvanchkara", "Kindzmarauli" ja "Akhasheni" (punane).
Gruusia magustoidud ja liköörveinid
Vastupidiselt levinud arvamusele, et riigis ei toodeta magusaid alkohoolseid jooke, on need endiselt olemas ja väga head. "Anaga" maitseb nagu Madeira – tume merevaigukollane, rikkalik, pika järelmaitsega mandlite ja šokolaadi nootidega. "Saamo" joob kergesti, kuigi on täis seitseteist kraadi. Granaatvärvi Salkhino on tüüpiline liköörvein, nagu ka valge Khikhvi.
Ühesõnaga, tehke oma valik ja nautige seda!
Soovitan:
Gruusia supid: retseptid koos fotodega. Gruusia kana chikhirtma supp
Neile, kes on vähem alt korra elus Gruusiat külastanud, jäävad sellest riigist igaveseks kõige meeldivamad mälestused. Need puudutavad muu hulgas selle tuhandeaastase ajalooga rahvuskööki. See sisaldab palju originaalseid liha- ja köögiviljaroogasid, mis on rikkad Gruusia maal. Ja neil kõigil on suurepärane maitse, mida on raske unustada
Bulgaaria veinid lühid alt
Bulgaarias hakkasid veini valmistama juba vanad kreeklased. On teada, et nendel maadel küpsesid joogid keldrites ühtlasel temperatuuril, mis on kääritamiseks optimaalne. Edasi valati vein tohututesse amforadesse, millel oli mark, millel oli märgitud saagiaasta, päritolupiirkond ja tootja silt. Juba siis olid Bulgaaria veinid iidses maailmas väga nõutud ja neid eksporditi aktiivselt suurlinna - Kreekasse
Krimmi veinid: ülevaade, tootjad, nimed, hind ja ülevaated. Parimad Krimmi veinid
Krimmi veinid on tuntud kaugel poolsaarest. Krimmis on selle joogi tootmiseks mitu tehast, paljud turistid käivad seal ekskursioonidel, osalevad degusteerimisel ja loomulikult ostavad kingituseks pudeli või kaks
Ronrico rumm lühid alt
Ronrico on kuulus Kariibi mere rummi bränd. Brändi tooted on eriti populaarsed eliitalkoholi austajate seas. Suur nõudlus sellise alkoholi järele on tingitud huvitavatest gastronoomilistest omadustest ja laitmatust kvaliteedist
Parimad Gruusia restoranid Moskvas. Ülevaade Gruusia köögiga Moskva restoranidest ja gurmeearvustused
See Gruusia köögiga Moskva restoranide ülevaade räägib kahest kõige populaarsemast asutusest – Kuvshin ja Darbazi. Need esindavad erinevat lähenemist samadele roogadele, kuid see teebki need huvitavaks
