Paastuaja küpsetamine

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Paljud ei suuda ette kujutada värskete küpsetiste aroomi puudumist paastu ajal, mil tuleb endale taignaga jännamise naudingut keelata, sest enamikes retseptides on sel perioodil keelatud tooteid: muna, või, piim. Kuid sel juhul on leitud vastuvõetavad võimalused loomsete saaduste asendamiseks, nii et lahjad küpsetised pole vähem lõhnavad, maitsvad ja tervislikud.

Seega võib ühe muna asendada purustatud linaseemnetega (üks klaas), mis on segatud veega (kolm lusikat). Sellest segust saab valmistada pirukaid ja küpsiseid. Piim asendatakse veega lahjendatud soja- või purustatud kookospähkli viljalihaga. Või asemel kasutage ploomipüreed (pool tassi puuvilju ja üks kolmandik tassi vett).

Seega ei kaota lahjad küpsetised ilmtingimata oma maitset, sest iga retsepti saab alati lahja toidulaua jaoks kohandada.

1. Pirukas "Monastic"

Koostisained: üks klaaskanget sooja teed, seitse supilusikatäit jahu, kolm supilusikatäit taimeõli, sada grammi suhkrut, kolm supilusikatäit moosi, üks lusikatäis küpsetuspulbrit, pähkleid, vürtse ja kuivatatud puuvilju maitse järgi.

Tainas sõtkutakse kõigist loetletud komponentidest, laotatakse küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile ja küpsetatakse kakskümmend minutit hästi kuumutatud ahjus.

2. Paastuküpsetis suhkrustatud puuviljadega

Koostis: poolteist klaasi jahu, pool liitrit apelsinimahla, viissada grammi erinevate kuivatatud puuviljade segu (kuivatatud aprikoosid, ploomid, pähklid, rosinad jne), kaks supilusikatäit küpsetist pulber.

Kuivatatud puuviljad valatakse mahlaga ja jäetakse kaheteistkümneks tunniks seisma, seejärel lisatakse küpsetuspulber, jahu ja segatakse hästi, asetatakse võiga määritud ahjuplaadile ja küpsetatakse kakskümmend viis minutit hästi kuumutatud ahjus.

3. Kreeka pirukas

Koostis: üks klaas taimeõli (oliiv), poolteist klaasi suhkrut, poolteist klaasi kreeka pähkleid (hakitud), üks klaas rosinaid, neli klaasi jahu, kaks klaasi vett, pool klaasi likööri, konjakit või veini, üks lusikatäis kaneeli ja nelki, ühe sidruni koor ja kolm supilusikatäit küpsetuspulbrit.

See küpsetis on valmistatud munavabast taignast, kuid tänu pähklitele ja kuivatatud puuviljadele osutub see rahuldavaks.

Seega segatakse jahu, nelk, kaneel ja küpsetuspulber, lisatakse õli ja segatakse. Seejärel lisatakse nendele toodetele vesi, suhkur, konjak, pähklid, rosinad ja koor.

Olgu öeldud, et rosinad tuleb esm alt keeva veega üle valada ja jättaKümme minutit. Järgmisena asetatakse tainas vormi ja küpsetatakse tund aega. Valmis lahjad küpsetised peaksid jahtuma (viisteist minutit), seejärel lõigatakse need portsjoniteks, puistatakse üle pähklitega.

4. Sibularullid

Koostis: viis sibulat, poolteist supilusikatäit kuivpärmi, kaks supilusikatäit taimeõli, üks klaas vett.

Lõika sibul rõngasteks, soola ja pipraga ning sega korralikult läbi. Pärm lahustatakse soolaga maitsestatud vees, lisatakse õli ja sõtkutakse pehme tainas. See rullitakse vorsti kujul kokku ja lõigatakse tükkideks. Iga selline tükk rullitakse lahti, määritakse taimeõliga, asetatakse sibulatäidise keskele ja keeratakse toruks, moodustades hobuserauad. Toodet määritakse kange teega ja küpsetatakse ahjus kuni valmimiseni.

Seega saab paastu ajal valmistada erinevaid küpsetisi, muretaignast ei pruugi see välja tulla, sest see ei sisalda võid, aga retsepte, mis sellisteks puhkudeks sobivad, on palju.