Isetehtud lahjad bagelid

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Paastuaja bagelid maitsevad mõnevõrra nagu lehttaignast valmistatud bagelid. Need on väga maitsvad ja krõbedad. Ja nende küpsetamine ei võta palju aega ega vaeva.

Sodavariant

Selle magustoidu jaoks ei ole vaja mune, piima ega võid. Test sisaldab minimaalset komplekti tooteid, millest enamik on alati igal säästlikul perenaisel. Lahjade bagelite küpsetamiseks kontrollige eelnev alt, kas teil on käepärast:

• 100 milliliitrit gaseeritud mineraalvett.
• Umbes 300 grammi nisujahu.
• 100 milliliitrit taimeõli.
• Sool, tuhksuhkur ja paks moos.

Protsessi kirjeldus

Valage sügavasse kaussi klaas sõelutud kvaliteetset jahu. Sinna lisatakse ka näpuotsaga soola, taimeõli ja mineraalset mullivett. Sega kõik hästi ühtlaseks.

Saadud pehme, mittekleepuv tainas pakitakse kilesse ja pannakse pooleks tunniks külmkappi. Kolmkümmend minutit hiljem laotakse see tasasele jahuga üle puistatud pinnale, purustatakse jarullida ristkülikuks. Saadud kiht volditakse kolm korda ja jagatakse pooleks. Kõik saadud osad rullitakse õhukeseks pannkoogiks ja lõigatakse kaheteistkümneks sektoriks. Täidis asetatakse kolmnurkade laiale servale ja rullitakse rullideks, unustamata külgedele tugevat vajutamist, et moos välja ei valguks.

Saadud pooltooted kantakse küpsetusplaadile ja pannakse eelsoojendatud ahju. Paastuaja bageleid küpsetatakse kahesaja kraadises mineraalvees. Umbes kahekümne viie minuti pärast võetakse need ahjust välja ja jahutatakse. Enne teega serveerimist puistatakse magustoidule tuhksuhkrut.

Suurupärmi variant

Vastav alt allpool kirjeldatud tehnoloogiale saate suhteliselt kiiresti valmistada maitsva omatehtud magustoidu. Kuna sellised lahjad bagelid ei sisalda grammigi piima ega võid, võivad isegi need, kes oma figuuri jälgivad, neid julgelt süüa. Selle saia valmistamiseks vajate:

• Klaas sooja vett.
• 30 grammi presspärmi.
• Supilusikatäis suhkrut.
• 3 tassi valget nisujahu.
• 100 milliliitrit rafineeritud päevalilleõli.
• Klaas õunamoosi.
• Näputäis soola.

Tegevuste jada

Pärm lahustatakse soojas vees. Sinna lisatakse ka suhkur ja näpuotsaga soola. Kõik see valatakse sügavasse kaussi, mis on täidetud poole sõelutud jahuga. Kõik segatakse hästi ja kombineeritakse taimeõliga.

Saadud tainast ei pea kerkima jätma. See tõuseb protsessi käigussõtkumine ja lõikamine. Seetõttu asetatakse see kohe tasasele pinnale ja jagatakse kolmeks ligikaudu identseks osaks. Iga tükk rullitakse kuni viie millimeetri paksuseks ringiks ja lõigatakse kaheksaks sektoriks. Laiale servale asetatakse teelusikatäis õunamoosi, küljed on hästi fikseeritud ja rullitakse rullideks.

Saadud pooltooted kantakse küpsetusplaadile ja pannakse ahju. Moosiga paastuküpsetusi küpsetatakse saja kaheksakümne kraadi juures. Umbes poole tunni pärast kontrollitakse nende valmisolekut ja tõmmatakse ahjust välja. Enne serveerimist jahutatakse tooteid veidi ja puistatakse üle tuhksuhkruga. Neid bageleid võib süüa kuiv alt. Kuid need on eriti head kange tee, aromaatse kohvi või sooja piimaga.

Kiirpärmi versioon

See lahja bageli retsept on võimalikult lihtne. Seetõttu saab selle hõlpsasti selgeks ka algaja perenaine, kellel pole pärmitaignaga kogemusi. Enne protsessi alustamist veenduge kindlasti, et teie kodus on kõik vajalikud tooted olemas. Sellises olukorras vajate:

• ¾ tassi sooja vett.
• Paar supilusikatäit suhkrut.
• 4 tassi valget jahu
• Telusikatäis kiiretoimelist kuivpärmi
• 100 milliliitrit rafineeritud taimeõli.

Seda kõike on vaja taigna sõtkumiseks. Täidise valmistamiseks peab teie köögis olema lisaks:

• 150 grammi halvaad.
• ¼ tassi rosinaid.
• Suualusikassuhkur.
• Paar küpseid õunu.
• ½ tassi pähkleid.

Toiduvalmistamisalgoritm

Vala pärm ja pool klaasi jahu sooja vette. Kõik segatakse ja puhastatakse eraldatud soojas kohas. Poole tunni pärast segatakse kerkinud tainas ülejäänud sõelutud jahu, taimeõli ja suhkruga. Kõik segatakse intensiivselt ühtlaseks massiks. Saadud pehme elastne tainas kaetakse puhta salvrätikuga ja jäetakse kerkima.

Vahepeal saate valmistada kolme sorti täidiseid. Pestud ja kooritud õunad lõigatakse väikesteks kuubikuteks ja puistatakse üle suhkruga. Et need ei tumeneks, on soovitatav neid sidrunimahlaga piserdada.

Teise täidise saamiseks lastakse aurutatud rosinad ja kõik kooritud pähklid läbi hakklihamasina. Noh, kolmandaks täiteaineks läheb kahvliga püreestatud halvaa.

Kärkinud tainas laotakse lauale ja sõtkutakse kätega. Seejärel jagatakse see kolmeks identseks tükiks. Igaüks neist rullitakse õhukeseks ringiks ja lõigatakse kaheksaks sektoriks. Laiale osale asetatakse täidis ja vormitakse bagelid. Tooted saadetakse küpsetusplaadile, hoitakse toatemperatuuril ja pannakse ahju. Paastuaja bageleid küpsetatakse traditsioonilisel saja kaheksakümne kraadi juures mitte kauem kui kakskümmend viis minutit.