Õuna- ja kurgisalat: retseptid, kastmisvalikud ja toiduvalmistamise näpunäited

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Rõõmustage oma maitsemeeli õuna-kurgisalatiga. Nendest koostisosadest saate valmistada palju originaalseid värskendava õrna maitsega suupisteid. Need retseptid nõuavad tavaliselt peent viilutamist, seega veenduge, et teil oleks terav nuga ja lõikelaud.

Suvine mahlane salat

Hapukate Granny Smithi õunte, värskete kurkide ja vürtsika kastmega valmistatud salat avaldab kindlasti muljet. Tema jaoks vajate järgmist:

• 1 spl l. valge suhkur;
• 2 spl. l. valge veini äädikas;
• 1 spl l. hakitud till;
• 1. l. hakitud petersell;
• 1 tl meresool;
• 1 tl hakitud küüslauk;
• 1 keskmine paprika;
• poolpikk kurk (kooritud ja lõigatud väikesteks ribadeks);
• 2 Granny Smithi õuna (väikesteks ribadeks lõigatud).

Kuidas seda värskendavat suupistet valmistada?

Keskmises kausis segage kõik, välja arvatud kurgiribad ja õunad. Lisage need koostisosadviimasena sega kõik korralikult läbi. Jahuta külmkapis vähem alt 20 minutit ja naudi.

Kui teil on aega, leotage hakitud küüslauku üleöö oliiviõlis ja kuivatage enne segule lisamist. See säilitab hõrgu maitse, kuid vähendab küüslaugu teravust õuna- ja kurgisalatis.

Pidulik krõbe salat

See on krõmpsuv vitamiinide suupiste, mis on üsna tervislik. Sellerist, õunast ja kurgist salati valmistamiseks vajate järgmist:

• 1 punane magus õun;
• 4 sellerivart;
• 1 kurk;
• 1 peotäis koriandrit;
• 1 spl l. kuivatatud jõhvikad;
• mahl poolest sidrunist;
• 1 spl l. oliiviõli;
• meresool maitse järgi.

Vitamiinisnäki valmistamine

Tükeldage õunad, seller ja kurk, seejärel segage kausis. Pane peale jõhvikad, peeneks hakitud koriander ning nirista peale sidrunit ja oliiviõli. Puista peale soola, sega läbi ja serveeri. See õuna- ja kurgisalati retsept võimaldab teha kaks suurt portsjonit või neli väikest. Naudi selle mahlasust ja mõnusat hapukust. Kulinaariaeksperdid usuvad, et röstitud pekanipähklid või hakitud juust oleksid sellele eelroale maitsvad lisandid.

Riisivalik

See on mõnus alt kõhtu täitev salat kurgi, muna, õuna ja riisiga. Seda saab serveerida pearoana. Selle ettevalmistamiseks vajatejärgmine:

• 100 grammi punast karmagi riisi (kasutage tavalist metsikut riisi, kui soovite);
• 1 spl l. oliiviõli;
• 200 grammi keedetud või konserveeritud kikerherneid, pestud ja kuivatatud;
• 1 tl suitsupaprika;
• ½ tl köömned;
• näputäis meresoola ja pipart;
• 1 pea Rooma salat, tükeldatud;
• 1 Granny Smithi õun südamikuga, tükeldatud;
• 10 suurt seemneteta punast viinamarja;
• veerand magusat punast pipart, väikeste kuubikutena;
• veerand rohelist paprikat, tükeldatud;
• veerandkollane paprika, tükeldatud;
• 8 kirsstomatit;
• veerand pikka kurki, peeneks hakitud;
• veerand väikest punast sibulat, kooritud ja peeneks hakitud;
• pool küpset avokaadost, kivideta ja kuubikuteks;
• 2 kõvaks keedetud muna, kooritud ja viilutatud.

Kitsejuustukastme jaoks:

• 1 tl valge veini äädikas
• 2 spl. l. Kreeka jogurt
• 100 grammi pehmet kitsejuustu;
• 1 tl kallis;
• 2 spl. l. oliiviõli;
• näputäis meresoola ja pipart;
• 2 spl. l. külm vesi valikuline.

Kuidas seda maitsvat rooga valmistada?

See õuna- ja kurgisalat valmistatakse mitmes etapis. Keeda riisi keevas vees kolmkümmend minutit, kuni see on pehme. Nõruta ja tõsta kõrvale.

Kuumutage õli väikesel kuumuselpann madalal kuumusel. Kui see on kuum, lisa nõrutatud kikerherned ja prae 5-6 minutit iga paari minuti järel segades, kuni see on pruunistunud. Puista üle suitsupaprika, köömnete, pipra ja soolaga, sega ja küpseta veel minut aega, seejärel tõsta tulelt.

Kata suure kausi põhi hakitud rooma salatiga. Alustades roa keskelt, hakka kikerherneid ribadena laotama, ühest kausi servast teise. Aseta õunad, viinamarjad, paprikad, tomatid, kurgid, punased sibulad, avokaadod, tükeldatud munad ja keedetud riis ribadena kikerherneste mõlemale küljele. Seda õunte ja kurkidega salatit serveeritakse kihiti, asetatuna pikuti taldrikule.

Kastme valmistamiseks pane äädikas, kreeka jogurt ja kitsejuust eraldi kaussi ning vispelda vispliga läbi. Lisa mesi ja oliiviõli ning klopi uuesti ühtlaseks. Maitsesta maitse järgi. Kui soovite, et kaste jääks lahjemaks, lisage külm vesi ja vahustage uuesti enne serveerimist koos salatiga.

Õunasalati brie

Selles õuna-, kurgi- ja juustusalatis on ühendatud kahe esimese koostisosa värskus brie kreemja pehmusega. See eelroog sobib suurepäraselt talveks. Selle ettevalmistamiseks vajate järgmist:

• 150 grammi segatud rohelisi;
• 120 grammi brie-d, lõigatud 2 cm tükkideks;
• 1 suur õun, lõigatud 2 cm kuubikuteks;
• pool kurki, 1 cm kuubikud;
• pool tassi pekanipähklit;
• pool tassi kuivatatud jõhvikaid;
• 4 hakitud rohelist porrulauku.

Tankimiseks:

• kolmandik klaasist oliiviõli;
• kolmas tass õunasiidri äädikat;
• 1 spl l. õunasiidri äädikas;
• poolteist silmust. l. kallis
• veerand tl jahvatatud must pipar;
• veerand tl jahvatatud ingver.

Juustu-õunasalati keetmine

Valmistage salat, pannes kõik selle koostisosad suurde salatikaussi. Valmista kaste, segades kõik selle jaoks vajalikud koostisosad ja raputades anumat tugev alt. Vala kaste õunte ja kurkidega salatile. Lase tõmmata kakskümmend minutit ja serveeri.

Vahukommi salat

See on väga originaalne retsept, mis ühendab kurgid puuviljade ja magusate vahukommidega. Selleks vajate:

• 5 südamikuga õuna, viilutatud;
• klaas pooleks lõigatud viinamarju;
• pool tassi pekanipähklit;
• veerand pikka mahlast kurki, kooritud ja peeneks hakitud;
• 240 grammi konserveeritud ananassi viile;
• 3/4 tassi vahukomme;
• pool tassi hapukoort;
• kolmas tass majoneesi.

Originaalse suupiste valmistamine

Pane õunad, kurgid, viinamarjad, pekanipähklid, ananass ja vahukommid suurde kaussi. Sega väikeses kausis hapukoor ja majonees. Valage see segu kõikidele koostisosadele ja segage, kuni need on kaetud.

Lõhe, õuna ja kurgi variant

See on üsna rammus ja tervislik salatvalmistatud rasvase lõhefilee lisamisega. Selle ettevalmistamiseks vajate:

• 1 roheline õun;
• pool kurki;
• 2-3 viilu suitsulõhet;
• 250 grammi mozzarella juustu;
• värske till;
• oliiviõli;
• meresool ja pipar.

Lõhesalati keetmine kurgi ja õunaga

Lõika kurgist terava noaga mõned õhukesed ribad ja aseta need köögipaberiga kaetud taldrikule või ahjuplaadile. Puista peale näpuotsatäis soola, kata teise rätikuga ja lase leotada, kuni valmistad ülejäänud osa.

Lõika mozzarella üsna suurteks kuubikuteks. Lõika suitsulõhe pikkadeks ribadeks ja pane koos mozzarellaga kaussi. Maitsesta meresoola, pipra ja vähese oliiviõliga.

Haki till peeneks ja sega eraldi kausis valmis kurgiga. Koori õun alt ettevaatlikult nahk ja proovi lõigata see võimalikult õhukesteks viiludeks. Pane need kaussi koos kurgiga ja lisa väike peotäis värsket hakitud tilli ja veidi oliiviõli, sega ühtlaseks. Tõsta peale mozzarella ja lõhe segu, lisa veidi hakitud tilli ja pipart.