Maitsvad kõrvitsatoidud: retseptid koos fotodega

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Kõrvitsa retsepte on palju. Sellest köögiviljast saate valmistada nii pearoogasid kui ka maitsvaid magustoite. Kõrvits on väga kasulik toode, mida kasutatakse dieet- ja imikutoidus.

Kõrvitsa retseptid võivad olla väga lihtsad või nõuda mõningaid kulinaarseid oskusi. Põhimõtteliselt valmivad peaaegu kõik toidud kiiresti. Need ei nõua uhkeid koostisosi ega palju raha.

See köögivili säilib sügavkülmas hästi terve talve. Seetõttu saate selle eest sügisel hoolitsedes valmistada maitsvaid retsepte aastaringselt. Ka keldris säilib kõrvits hästi hiliskevadeni. Niisiis, juhime teie tähelepanu huvitavatele kõrvitsa retseptidele. Näete ka allolevat fotot.

Kõrvitsa-läätsesupp

See on väga tervislik ja toitev eine. Kui perenaisel on majas 250 g kõrvitsat ja 100 g läätsi, pole esmakordset originaalsuppi keeruline valmistada. Ülejäänud koostisosad on alati majas olemas:

• 1 porgand;
• 1 vibu;
• 1 tomat;
• vürtsid.

Kõik köögiviljad on eelnev alt puhastatud ja hästi pestud. Sibul ja porgand lõigatakse väikesteks kuubikuteks ja kõrvits on suurem. Prae kastrulisköögiviljad taimeõlis poolküpseks, pidev alt segades.

Tomat tuleb koorest vabastada ja peenele riivile riivida. Talvel võite kasutada 1 spl. lusikatäis kvaliteetset tomatipastat, veidi veega lahjendatud.

Lisage siia 1 hakitud küüslauguküüs. Läätsed laotatakse pruunistatud köögiviljadega pannile. Siia valatakse 1,2 liitrit vett ja keedetakse suppi seni, kuni läätsed on valmis. 10 minutit enne tule kustutamist lisatakse pannile töödeldud tomat.

Suppi tuleks tõmmata suletud kaanega 15 minutit. Enne serveerimist lisatakse igale portsjonile tükeldatud ürte.

Praetud kõrvits küüslauguga

Selgub, et sellest pe altnäha magusast köögiviljast saab valmistada soolast rooga.

Tuleb valmistada 0,5 kg kõrvitsat ilma viljalihata ja lõigata vähem alt 5 cm laiusteks viiludeks. Need tükid määritakse maitse järgi soola ja muude maitseainetega. Seejärel tuleb need kõik korralikult jahus veeretada.

Praadida kõrvitsat pannil taimeõlis mõlem alt poolt kuni hea kuldpruunini. Seejärel pange paberrätikule ja laske sellel imada liigne rasv.

Need viilud kantakse vormi ja saadetakse veel 20 minutiks küpsema. Sel ajal purustatakse pressis 2 küüslauguküünt ja noaga purustatakse hunnik rohelisi. Need kaks koostisosa segatakse.

Valmis kuum kõrvits asetatakse tassile ning puistatakse üle küüslaugu ja ürtidega. Serveerimisel võid hapukoore lauale panna eraldi kastmepaadis.

Klassikaline kõrvitsapüreesupp

Seda tüüpi esmakursused on meie riigis viimasel ajal väga levinud. Varem sai seda maitsta vaid restoranides. Kuid osavad koduperenaised mõistsid, et kõrvitsa retsept on väga lihtne ja seda on lihtne kodus valmistada.

See ei nõua uhkeid koostisosi ja kõik tooted on meilt saadaval. 1 kg kõrvitsat ilma viljalihata kooritakse ja lõigatakse keskmisteks viiludeks. 2 sibulat, kooritud ja väikesteks kuubikuteks lõigatud. Neid praetakse taimeõlis pannil läbipaistvaks.

10 minuti pärast lisatakse siia purustatud küüslauguküüned (4 tk.). Köögivilju hautatakse veel veidi ja lisatakse pannile kõrvits. Seda segu praetakse 10 minutit.

Seejärel viiakse kõik köögiviljad kastrulisse ja valatakse 600 ml vee või lihapuljongiga. Supp soolatakse ja maitsestatakse maitseainetega. Köögivilju keedetakse kuni täieliku küpsemiseni.

Seejärel blenderi abil supp ühtlaseks blenderdamiseks. Sellesse valatakse 200 ml madala rasvasisaldusega koort ja segatakse uuesti hästi.

Originaalne ja tervislik püree

Traditsioonilised lisandid on nii igapäevases kui ka pidulikus menüüs juba päris igavad. Iga perenaine soovib valmistada originaalset rooga nagu restoranis, kuid minimaalsete sularahakuludega.

See kõrvitsapüree retsept üllatab teie lähedasi ja külalisi. Garneering on väga õrn ja särav. Selleks on vaja: 300 g kooritud kõrvitsat ja 500 g kartulit.

Valikuliselt saatekasuta 1 sibulat. Kartulid kooritakse ja pannakse keema, lisades soola ja loorberilehte. Pirn jagatakse pooleks ja asetatakse sinna.

Kõrvitsat võib ka keeta või küpsetada fooliumis ahjus valmimiseni. Seejärel segatakse kõik koostisosad segistiga. Loorberileht visatakse välja. Püreele lisatakse 50 g võid ja 100 ml piima. Pehmuse suurendamiseks võite valada veel 2 supilusikatäit hapukoort või madala rasvasisaldusega koort.

Kogu mass on hästi segunenud. See lisand sobib suurepäraselt kõikide liha- ja kalaroogade kõrvale. Head isu!

Seda tüüpi püreele võib lisada absoluutselt igasuguseid keedetud köögivilju. Need annavad püreele ereda varjundi ja maitse muutub küllastumaks. Sellised toidud sobivad suurepäraselt esimeste kuni aastastele imikutele mõeldud lisatoitude tutvustamiseks. Alles siis ei ole soovitav neis kasutada vürtse ja koort. Selle asemel võite lisada veidi rohkem madala rasvasisaldusega piima.

Ahjukõrvitsa retsept

See magus magustoit meeldib nii täiskasvanutele kui ka lastele. Ja kasulikkuse poolest on see isegi parem kui küpsetatud õunad. Kõrvitsa retsept ahjus on väga lihtne ega nõua palju aega.

Tema jaoks peate koorima 1,5 kg kõrvitsat. Seda pestakse hästi ja viljaliha eemaldatakse. Nahka pole vaja eemaldada. Köögivili lõigatakse suurteks tükkideks. Ahi lülitub eelsoojendamiseks sisse 180°C juures.

Viilud laotatakse küpsetusplaadile ja saadetakse 25–30 minutiks küpsema. Sel ajal tuleks 100 g võid lõigata väikesteks kuubikuteks ja sulatada veevannis või mikrolaineahjus.

Küpsetusplaatahjust välja võetud. Köögiviljad valatakse võiga ja puistatakse hästi suhkruga. Seejärel pannakse need veel tunniks ajaks ahju tagasi. Kui kõrvits hakkab enne tähtaega kõrbema, tuleb see fooliumiga katta.

See magustoit maitseb hästi nii kuum alt kui külm alt. See säilib suurepäraselt ja varustab keha vitamiinidega aastaringselt.

Maksa ja kanaga

See maitsev kõrvitsa retsept on suurepärane võimalus pidulikule lauale. Ebatavaline maksa ja kõrvitsa kombinatsioon üllatab iga gurmaani. Selle ettevalmistamiseks peate sinise sibula koorima ja lõikama keskmisteks ruutudeks.

Pannil 2 spl. l. võid, pruunistatakse neid mitu minutit. 200 g kanamaksa tuleb lõigata keskmisteks viiludeks ja saata sibulale. Kogu massi hautatakse, kuni tekib ilus koorik.

Sel ajal on teisel pannil keskmised kõrvitsaviilud (200 g) veidi praetud. Kõigepe alt tuleb see puhastada ja pesta. Ahi lülitub soojendamiseks sisse.

Kõik koostisained segatakse küpsetusnõus ja siia lisatakse vajalikud vürtsid - sool ja jahvatatud must pipar on kohustuslikud, teised on valikulised. Soovitatakse kasutada Itaalia maitsetaimede segu.

Siin pressitakse välja 2 küüslauguküünt ja 3 spl. lusikad hapukoort. 60 g kõva juustu hõõruda peenele riivile. Need puistatakse nõude peale ja küpsetatakse ahjus 20 minutit.

Väga maitsev retsept kõrvitsa ja kanaga. Selle valmistamiseks tuleb see lõigata 500 g kuubikuteks ja saata aadressileküpsetusnõu, põhjale. Sibul hakitakse poolrõngasteks ja laotakse peale.

Kogu mass puistatakse üle poest ostetud kanamaitseainega. Kasutada võib ainult soola ja purustatud musta pipart. Köögiviljade täielikuks katmiseks asetatakse peale kanakintsud. Selleks kulub umbes 0,5 kg liha.

Kastme jaoks blenderda blenderiga 1 sulatatud juust, 2 muna ja 120 ml maitsestamata jogurtit ja suhkrut. Nõu valatakse täielikult selle seguga. Selleks, et kaste tungiks hästi üle kogu pinna, tuleb vormi veidi loksutada.

Toog asetatakse 180°C ahju. Saate selle kätte 40 minutiga. Soovitav on peale puistata hakitud värskeid ürte. Pajaroog jagatakse paaristeks ruutudeks ja serveeritakse.

Kõrvitsa-juustukook

Sellest maitsvast ja tervislikust magustoidust saab kindlasti iga pere lemmik. See kõrvitsatoidu retsept nõuab piisav alt aega ja mõningaid kulinaarseid oskusi. Kuid tulemus hämmastab ja kõik jõupingutused ei lähe asjata.

Toiduvalmistamiseks peate valmistama:

• 350 g võiküpsisepuru;
• suhkur - 120 g;
• 25 ml viskit;
• 150g võid;
• 250g kõrvitsat;
• 25 ml madala rasvasisaldusega koort;
• munad (2 tk);
• 1/2 tl vanillisuhkur;
• 1/4 tl muskaatpähkel.

Neid tooteid läheb vaja taigna valmistamiseks. Täidise jaoks on vaja veel valmistada 100 g kodujuustu ja 200 g toorjuustu. Maitse küllastamiseks ostetakse 100 g kreeka pähkleid.

Küpsetusvormläbimõõt peab olema vähem alt 20 cm. Teda määritakse õliga. Kreeka pähklid jahvatatakse uhmris või segatakse segistiga.

Küpsised (puru) segatakse või ja suhkruga. Noh mass segatakse. Sellele lisatakse pähkleid. Tainas laotakse küpsetusplaadile ja tasandatakse märgade kätega kogu pinna ulatuses, moodustatakse väikesed küljed.

Vorm asetatakse vähem alt tunniks külmkappi. Kõrvits kooritakse ja lõigatakse ilma viljalihata keskmise suurusega viiludeks. Neid küpsetatakse ahjus küpsetuspaberil küpsetuspaberil küpsetusplaadil kuni täieliku küpsemiseni.

Seejärel aedvili püreestatakse ja sinna pannakse suhkur (pool), munad ja viski. Siia saadetakse ka vanillisuhkrut. Kogu mass on hästi segatud. Nüüd võite alustada täidise ettevalmistamist.

Tema jaoks peate segama kodujuustu, juustu ja kaneeli. Siia lisatakse ka muskaatpähkel ja näpuotsaga soola. Mikseri abil saad uhke täidise. Sellesse lisatakse järk-järgult kõrvitsapüree.

Taignaga vorm võetakse külmkapist välja ja laotakse sellele täidis. Kook pannakse küpsetamiseks 50 minutiks ahju temperatuuril 170 ° C. Seejärel lülitatakse tuli välja ja juustukook jääb sinna, kuni see lahtise uksega täielikult jahtub.

Külm kook läheb veel 4 tunniks külmkappi. Serveerimisel võid iga tüki kaunistada värskete puuviljadega.

Kõrvitsapudru retsept

See on väga tervislik hommikusöögiroog kogu perele. Selle valmistamiseks on vaja lihtsaid koostisosi ja minimaalset aega. Kiire retsept päritkõrvits on mõeldud 3 väikeseks portsjoniks.

Esm alt peate puhastama ja tükeldama köögivilja ilma viljalihata. Kõrvitsaviilud pannakse pannile ja sinna saadetakse teravili. Kogu see mass valatakse klaasi vette ja keedetakse, kuni vedelik on täielikult aurustunud.

Seejärel lisage 200 ml piima ja putru keedetakse pehmeks. Massi tuleb veidi soolata. Valmis kõrvits pehmendatakse kahvliga. Enne serveerimist lisatakse pudrule 40 g võid.

Siin on hea retsept kõrvitsa valmistamiseks aeglases pliidis, millele on lisatud maisitangud. Selline puder osutub väga õrnaks ja maitsvaks. Selle valmistamiseks tuleb 200 g kõrvitsat koorida ja lõigata keskmise suurusega kuubikuteks, eemaldades viljaliha ja liigsed veenid.

Viilud asetatakse multikeetja kaussi ja valatakse 300 ml vett. Anum pannakse tagasi ja kõrvits küpsetatakse režiimis "Kustutamine". Sel ajal tuleb 100 g teravilja mitu korda pesta. Kui aeglases pliidis hautamine on lõppenud, lisatakse kaussi maisipuder, sool (0,5 tl) ja suhkur (1 spl).

Režiimis "Puder" valmib roog veel pool tundi. Seejärel lisatakse kaussi võid (50 g).

Kiire ja maitsev riisiga keedetud kõrvitsa retsept. Lahja pudru jaoks tuleb jämedale riivile riivida 250 g kooritud kõrvitsat. Lisage sellele 50 g riisi ja segage. Pange kastrulisse ja valage vett nii, et see kataks veidi kogu massi.

Pudru keedetakse pidev alt segades, kuni riis on keedetud. See lisab 1 spl. lusikatäis suhkrut ja veidi võid.

Fancy Manti

Seda rooga seostavad peaaegu kõik peaaegu kindlasti lihaga. Kuid see pole nii. Köögiviljadega saate kiiresti ja lihts alt valmistada manti. Nende jaoks on vaja 900 g kooritud kõrvitsat. See lõigatakse väikesteks viiludeks.

400 g sibulat purustatakse. Köögiviljad segatakse. Nüüd saate jätkata taigna sõtkumisega. Tema jaoks keedetakse pool liitrit vett 1 spl soolaga. Lahus ei jahtu palju. Sellest võetakse 350 ml ja valatakse süvendisse jahu (1 kg).

Ära kunagi lisa mune. Sest lõpuks osutuvad mantid sitkeks, eriti kui need jahtuvad. Seejärel hakkavad käed tainast sõtkuma. See peaks olema üsna tihe. Tainas ise imab vajaliku koguse jahu.

Siis kaetakse see 20 minutiks puhta kausiga. Selle aja möödudes kastetakse tainas kätega ja kaetakse uuesti samaks ajaks. Pärast puhkamist muutub tainas pehmeks ja kohevaks.

Nüüd vormitakse see paksuks vorstiks ja asetatakse läbipaistvasse kotti. Otsad on hästi seotud, et õhk sinna ei satuks. Sellisel kujul jäetakse tainas veel 15 minutiks toatemperatuurile lauale.

Nüüd on vaja sellest moodustada 1,5 cm suurused tükid. Kumbki rullib ringiks ja keskele asetatakse 2 supilusikatäit. täidised. Siia lisatakse ka 1 cm tükk võid.

Nüüd saate moodustada manti. Esiteks kinnitatakse keskele kaks vastaskülge. Seejärel tõmmatakse ülejäänud osa nende külge ja kinnitatakse ül alt väikese sabaga.

Selle kõrvitsa retsepti (vt ül altoodud fotot valmistoidust) valmistamiseks kulub kokku umbes 1,5 tundi. Manti keedetakse keevas vees või aurutatakse 45 minutit. Head isu!

Pirukad

See lihtne kõrvitsa retsept rõõmustab kõiki pereliikmeid oma õrna maitsega. Selline magustoit ei nõua palju aega ja koostisosi. Retseptiga saab hakkama iga koduperenaine.

Esm alt tuleb koorida 500 g kõrvitsat ja riivida see peenele riivile. Köögivilju võid tükeldada köögikombainiga. 2 supilusikatäit kaerahelbeid jahvatatakse kohviveskis.

Kõrvitsale lisatakse 150 g suhkrut, 3 spl piimapulbrit ja töödeldud kaerahelbed. Nüüd on kogu mass hästi segatud ühe muna lisamisega. Seejärel lisatakse ühe sidruni koor.

Valmis tainas valatakse silikoonvormi ja asetatakse ahjus küpsetamiseks temperatuuril 200 ° C kuni täieliku küpsemiseni. Sidrunikõrvitsapirukas on valmis.

Tihti loevad koduperenaised juurvilju sisaldavate magustoitude retsepte ettevaatusega. Kuid siis, kui nad on proovinud üht neist küpsetada, teevad nad seda uuesti. Nende hulka kuulub kõrvitsašokolaadipiruka retsept.

Selle valmistamiseks tuleb keskmisel otsikul riivida 400 g kõrvitsat ilma kooreta ja viljalihata. 120 g pehmet võid, näpuotsatäie soola ja 1 paki vaniljega lahtiklopitud.

Sinna pannakse omakorda 3 muna ja segatakse mikseriga korralikult läbi. Jahu (100 g) segatakse mandlitega (50 g riivitud) ja küpsetuspulbriga (1 pakk). See mass viiakse õlisse ja hästivahustatakse mikseriga madalal kiirusel.

Seejärel lisatakse keedetud kõrvits ja segatakse õrn alt käsitsi. Ahi soojeneb kuni 170°C. Tainas laotakse küpsetuspaberile vormi. Kooki küpsetatakse 25 minutit.

Nüüd võite alustada glasuuri valmistamisega. Selleks tuleb kastrulisse valada 100 ml koort (rasvane) ja purustada seal tahvel tumedat šokolaadi. Segu hoitakse madalal kuumusel (ära keeda). Kui šokolaad on täielikult sulanud, peate selle jahutama.

Valmis kook on üleni selle glasuuriga täidetud. See peaks jahtuma 3 tunni jooksul. Seejärel lõigatakse see võrdseteks ruutudeks. Kõiki puistatakse üle kakao või tuhksuhkruga.