Kohupiima pajaroog riisiga ahjus: samm-sammult ja väga maitsev retsept

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Ahjus on kodujuustu pajaroog riisiga väga maitsev. Ja mis kõige tähtsam, see ei nõua palju pingutusi. See võib toita kogu pere pearoana. Või muutke retsept magustoiduks, lisades kuivatatud puuvilju, õunu ja muid teile meeldivaid koostisosi.

Üldandmed

• Töötmisaeg – 60 minutit.
• Aktiivne toiduvalmistamine – 20 minutit.
• Energeetiline väärtus – 188 kcal 100 grammi toote kohta.
• Portsjonid – 6 inimesele.

Ahjus küpsetatud riisiga kodujuustuvormi retsept: koostisosade loetelu

Me vajame:

• Kodujuust (keskmise rasvasisaldusega) - 500 grammi.
• Kanamuna (võtame suured, mitte vähem kui 60 grammi) - 3 tükki.
• Valge riis – 100 grammi.
• Õun – 1 tk.
• Suhkur – 140 grammi.
• Vanilliin - supilusikatäis.
• Sool – näputäis.

Toiduvalmistamise funktsioonid

Luksuslik kodujuustu pajaroog riisiga ahjus – see on lihtne. Peate lihts alt järgima lihtsaid juhiseid.

Kui valmistate roogi selle retsepti järgi, sarnaneb see sufleega. See tõuseb temperatuuri mõjul, seejärel settib veidi, kuid säilitab kogu õrnuse. Oluline on võtta vähem alt 21 sentimeetrise läbimõõduga ahjuvorm. Muidugi eemaldatav.

Pajarooga saab valmistada kahel viisil. Või klopi kõik munad kohe valgeks, unustamata lisada lõpus suhkrut ja seejärel ülejäänud koostisosi. Või eraldades valged ja munakollased. See ei mõjuta kuidagi roa maitset. See on lihts alt teie harjumuse küsimus. Kellel on mugavam. Peaasi on kvaliteetne piitsutamine. Ilma selleta ei jää roog pehmeks ega sula sõna otseses mõttes suus.

Kohupiima pajaroog riisiga ahjus: samm-sammult retsept

Toiduvalmistamise alustamine:

1. Esm alt peate valmistama riisi. Kõige lihtsam, valge, sobib. Gluteenist vabanemiseks peseme teravilja hästi. Keeda kuni täielikult keedetud. Tavaliselt ei kesta see rohkem kui 15 minutit. Kuigi kõik sõltub teie valitud teraviljast (lugege tootja juhiseid). 100 grammi riisi jaoks vajate umbes 250 grammi vett (mõõtetopsiga mõõtmisel). Kui keetmise lõpus on potti vett jäänud, aseta riis kurn. Seda riisiga kodujuustu vormiroa retsepti saab lihtsustada, kui teil on eelmine roog. Pole hullu, et ta oli eile. See ei mõjuta mingil moel roa maitset.
2. Valkude eraldamine munakollastest. Tegemaseda tuleb teha hoolik alt. Lõppude lõpuks, kui valgu sisse satub vähem alt tilk munakollast, siis see ei peksu normaalselt ja me ei saa soovitud konsistentsi. Seega, kui selline ebameeldivus juhtus, toimige ülalkirjeldatud viisil: klopige terved munad valgeks vahuks. Selleks kulub umbes 10 minutit.
3. Kohujuustu valmistamine. Parim variant on rasvasisaldus 9 protsenti. Kui näete, et mass on veidi kuiv, võite sellele lisada veidi keefirit. Maitse tuleb sellest ainult kasuks. Lisa kodujuustule munakollased, pool granuleeritud suhkrust, vanilliin (selle asemel sobib essents või vanillisuhkur), riis ja sool. Segage hoolik alt.
4. Koori õun filee olekusse. See tähendab, et eemaldame naha ja südamiku. Lõika keskmise paksusega viiludeks.
5. Võtame vormi. Põhja katame pärgamendi või küpsetuspaberiga. Võite kasutada ka fooliumi. Määri küljed õliga ja puista üle riivsaiaga. Katame põhja õhukese suhkrukihiga (20 grammi, mitte rohkem), laotame laiali õunaviilud.
6. Kuumutage ahi 180 kraadini.
7. Hakka munavalgeid vahustama. Toome need tugevate tippude olekusse. Selleks sisestage 3 minuti pärast ettevaatlikult teine pool suhkrust. Teeme seda osade kaupa. Suhkur peab täielikult lahustuma, et valgu mass muutuks õrnaks konsistentsiks. Vahel võib lugeda näpunäiteid, kus soovitatakse esm alt blender madalatel, siis keskmistel pööretel sisse lülitada ja kõik maksimumini viia. Kuid see pole valkude hiilguse võti. Kui munad on esialgu värsked, siis vahustatakse kõik kohe täisvõimsusel soovitud konsistentsini. Tavaliselt kulub selleks umbes 4 minutit. ToValmisoleku kontrollimiseks keerake kauss lihts alt ümber. Kui valgud välja ei voola, olete oma eesmärgi saavutanud.
8. Sõtku põhiosa valkudega. Parem on seda teha ka ettevaatlikult, tükkhaaval. Optimaalselt - kolme kõnega. Liigutused peaksid aga olema energilised, et tainas muutuks esm alt vedelamaks ja alles siis, kui lisad ülejäänud valgud, saavutaks soovitud konsistentsi. Niipea kui mass muutub homogeenseks, lõpetage. Mitte üle pingutada – see on oluline ka meie pompsuse jaoks. Liiga pikk segamine purustab kõik munavalgetes olevad mullid ja muudab pajaroa paksuks.
9. Vala tainas vormi. Oleme ettevaatlikud, sest isegi selle lihtsa manipuleerimise ajal võib väärtuslik õhk massist lahkuda. Lisaks peaksid alumises osas olevad õunad jääma sellisesse vormi, nagu te need välja panite. See on tulevase roa ilu võti.
10. Pane kodujuustu pajaroog riisiga ahju. Aeg: umbes 45 minutit.
11. Kui see on valmis, eemaldage roog ahjust. Lase seista veel 15 minutit Pärast seda kata plaadiga, keera ümber ja eemalda rõngakujuline kuju. Kui tegite kõik õigesti, tuleb pajaroog kauni õunte ja karamelliseeritud suhkruga.

Kuidas retsepti mitmekesistada

Ahjus küpsetatud kohupiimapaja riisiga on suurepärane. Maitsesõbrad võivad aga kasutada lihtsat ja tõhusat meetodit. Taigna sõtkumisel (3. samm) lisa sellele jõhvikad või sidrun. Happe ja magususe kontrasti tõttu tuleb pajaroog veelgi paremini välja. Kuid mitteunusta komponentide ettevalmistamine. Parem on marjad (puuviljad) keeva veega üle kasta ja seejärel paberrätikul kuivada.

Millega serveerida

Loomulikult oleneb kõik isiklikest eelistustest. Ahjus küpsetatud kodujuustu pajaroog riisiga on üsna tervislik roog, kui suhkru olemasolu välja arvata. Kui aga soovid ennast ravida, lisa hapukoort või moosi.