2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23
Mida me teame toitainepärmist? Et see on toiduvalmistamisel kasulik toode, ilma milleta lopsakat tainast ei saada. Rangelt võttes on need teadmised ammendatud. Selgub, et toidu valmistamisest kaugel olevad inimesed ei tea isegi, miks pärmi vaja on ?! Kahetsusväärne väljajätmine, sest toote kõiki võimalikke eeliseid pole isegi täielikult uuritud. Ühiskond jaguneb kahte leeri: esimese esindajad usuvad, et pärm on kasulik, teised aga järgivad vastupidist seisukohta. Kellel siis õigus on?
Mis see on?
Kujutage ette mikroskoopilisi üherakulisi organisme, mis on munakujulised. Need on pärmirakud, mis on munakujulised. Neid on aga võimatu palja silmaga näha, aga ka üht neist üldisest massist eraldada. Suhteliselt on 1 grammis aines rohkem kui 20 miljardit rakku. Pikka aega ei teadnud inimesed pärmi olemasolust, sest nad lihts alt ei näinud neid. Ja nii see jätkus kuni 19. sajandi keskpaigani. Alles 1866. aastal hakkas mikrobioloog huvi tundma õlle näitel kääritamise protsessi vastu. PeaaeguÜksikute pärmitüvede eraldamiseks ja puhastamiseks kulus 15 aastat. Tõsi, Emil Hansen tegi seda Kopenhaagenis. Tema meetodeid pärmseente kasvatamiseks kasutatakse tänaseni. Toitepärm on nende variatsioon.
See on fakt
Pärmirakud on elus ja vajavad paljunemiseks puhkust ja energia saamiseks toitu. Nende rakkude lemmiktoit on maiustused. Teisisõnu, see on mesi, puuviljad, vahtrasiirup ja tärklis. Pärmirakud on väga väikesed. Nende suurus ei ületa kaheksa tuhandikku millimeetrit. Kuid maailmas on tuvastatud umbes 1,5 tuhat pärmiliiki. Tuntuimad teiste seas on õlle- ehk toitepärm. Kuid neid kasutatakse mitte ainult toiduvalmistamisel, vaid ka farmakoloogias, loomakasvatuses ja muudes valdkondades. Pärm võib tugevdada immuunsüsteemi, parandada seedimist, kuid see on täis seeninfektsioone. Just see võimalus valmistab muret enamikule koduperenaistele. See arutelu üherakuliste organismide üle on väga vana. Koostis vastav alt GOST-ile võib olla segane ja seetõttu valivad koduperenaised sageli mittekodumaise toote. Muretsemiseks pole aga põhjust. Kui just pärmi kontrollimatu kasutamine pole üleliigne. Siin on olukord sama, mis ravimiga, suurtes annustes mõjutab see keha negatiivselt.
Mis puudutab kompositsiooni?
Vastav alt GOST-ile toodetakse toitepärmi põhi- ja abitooraine baasil. Esiteks on see peedimelass, ammooniumsulfaat, ammooniumsulfaat, karbamiid, joogivesi, kaalium, magneesium, magnesiidipulber, kuivatatud maisi ekstrakt, odralinnased, peroksiidvesinik ja muud koostisosad. Üldiselt on pagaripärmi tootmiseks vaja 36 tüüpi põhi- ja 20 abitoorainet ning enamikku neist ei saa nimetada toiduks. Kuidas omistada toode sellise koostisega kahjututele patareidele?
Jagamine heaks ja halvaks
Kui tahame eristada pärmi sorte, tuleks peamiseks teguriks võtta baktereid. Näiteks Candida Albicans on patogeenne pärmilaadne seen, mis põhjustab kehas põletikku. Lõviosa maailma elanikkonnast võitleb selle vastu. Candida paljuneb magusasõbraliste kehas kiiresti, kuna armastab suhkrut. See võtab kehast palju vitamiine ja toitaineid, muutes vere happeliseks. Kui protsess käivitatakse, hävitab kahjulik pärm immuun- ja seedesüsteemi ning jätab elujõu täielikult ilma. Mõjutatud isik kogeb sagedasi peavalusid, kõõma, hormonaalseid häireid, tupeinfektsioone ja muid ebameeldivaid sümptomeid.
Seevastu tuleb märkida probiootilistes toodetes leiduvat kasulikku toitainepärmi. Nad võitlevad lihts alt Candidaga. Eelkõige võib selleks olla S. Boulardii pärm, mis tugevdab immuunsüsteemi ja kaitseb organismi ravimite negatiivse külje eest.
Teine väga populaarne tervislik pärm Kluyveromyces marxianus var. Marxianus ja Saccharomyces unisporus, mida leidub keefiri juuretis. Nad on võimas immuunsüsteemi tugevdaja. Just nende tõttu on keefirit peetud sajandeid parimaks toniseerivaks joogiks. Iidsetel aegadelseda peeti saja-aastaste joogiks.
Hindamatu kasu
Kui teie toidus on toitainepärm, on selle kasu kehale ilmne. Tegemist on ju imelise koostisosaga, mis aitab säilitada ja taastada ilu ja tervist loomulikul teel. Pärmi leidub paljudes toiduainetes, toidulisandites ja kosmeetikas. Inimeste jaoks on see toode aminohapete, mineraalide, vitamiinide ja muude õigeks ainevahetuseks vajalike kasulike ainete allikaks.
Ära aga kiirusta tainast pärmipirukate peale panema! Kõik eelised sõltuvad kasutusviisist. Tavapäraselt jagatakse pärmitooted kolme rühma. See on toit, milles sisalduvad a priori seened; toit, kus võib esineda seeni; toit, mis ei sisalda seeni. Esimeses rühmas - pagaritooted, õlu, siider, mõned puuviljad, viinamarjamahl ja vein, samuti pärmiekstrakt. Teises rühmas - koogid ja sõõrikud, üleküpsenud puuviljad, šokolaad ja sojakaste. Lõpuks on kolmas rühm kõige arvukam. See sisaldab valgutooteid (liha, munad, mereannid), pähkleid, kaunvilju.
Paljud toitepärmi sordid sisaldavad vitamiini B12, mida saame enamasti loomsest toidust. Ja ärge arvake, et ainult saiakesed on pärmirikkad. Kui te neid sööte, peaksite pöörama tähelepanu tervislikumale toidule, et keha tervendamise ajal ei võtaks kaalus juurde.
Kuidas kasutada?
Toidu ainulaadne biokeemiline koostispärm võimaldab teil seda toodet tungiv alt soovitada paljudele inimestele. Enamasti satuvad nad inimkehasse seedetrakti kaudu ja otse toiduga. Kuid need võivad toimida toidulisandina või kvaliteetse loodusliku väetisena teie aia taimedele. Muide, teadlased on pikka aega välja töötanud tõhusat ravimit puuviljade hallituse vastu. See on ohutu alternatiiv kemikaalidele. Probiootikumina võite kasutada pärmi. See on väga paljutõotav lahendus, kuna kehale avalduvate mõjude ulatus laieneb.
Hüpoteetiline kahju
Ja veel, kas sellisel tootel nagu toitev pärm on kahju? Need ei avalda organismile kardinaalselt negatiivset mõju, küll aga võib tekkida ebameeldiv kõrvalmõju, kuna pärm toidab nii kasulikke kui ka kahjulikke baktereid. Sealhulgas Candida, mis provotseerib astmat, podagra ja muid haigusi. Kui teil on kandidoosi ägenemine, jätke ajutiselt dieedist välja kõik pärmitoidud. On ka juhtumeid, kus inimesed kannatavad pärmseene talumatuse all. See tähendab, et on allergia seente ja hallituse vastu. Samuti peate hoiatama inimesi, kes võtavad samal ajal ravimeid. Pärm võib vähendada ravimite efektiivsust.
Märkus
Teie kosmeetikakott võib sisaldada kuivtoitepärmi. See on tõhus koostisosa paljudes ilutoodetes. Näiteks saate nende põhjal valmistada kehamaski. Selleks peate kotti koores lahjendamapärm, lisa 4 spl mett ja lase tõmmata 20 minutit. Pärast segu kanna kehale, hoia veerand tundi ja loputa sooja veega. See mask parandab vereringet ja taastab naha elastsuse.
Peaaegu sama retsepti järgi valmib väga tõhus juuksemask, kuid lisaks koorele (või täispiimale) ja meele võib lisada paar tilka sidruni- ja kaneeliõli. Selline mask tuleks valmistada sooja kreemiga ja kanda juustele soojas olekus. Seejärel mähkige oma pea polüetüleeni ja rätikuga. 20-30 minuti pärast pesta maha. Juuksed muutuvad tugevamaks ja omandavad loomuliku sära.
Soovitan:
Kookosõli "Baraka" (Baraka): koostis, kasutusviisid, ülevaated. Kookosõli toiduks - kasu ja kahju
Naised on iidsetest aegadest mõistnud ilu, tervise ja pikaealisuse saladusi – nad kandsid oma juustele ja kehale naturaalset kookosõli, mis andis nahale sära ja juustele tugevuse. Tänapäeval kogub kosmeetiliste õlide populaarsus üha enam hoogu. Üks populaarsemaid ja mitmekülgseid vahendeid on Baraka kookosõli. Seda kasutatakse kosmetoloogias, dermatoloogias ja toiduvalmistamises
Mooni eelised ja kahju. Mooniseemned: kasu ja kahju. Mooniseemnetega kuivatamine: kasu ja kahju
Mon on hämmastav alt ilus lill, mis on oma vastuoluliste omaduste tõttu pälvinud vastuolulise maine. Isegi Vana-Kreekas armastasid ja austasid inimesed seda taime meelt rahustava ja haigusi raviva võime pärast. Mooni kasulikkust ja kahju on uuritud sajandeid, nii et tänapäeval on selle kohta kogutud nii palju teavet. Nende salapäraste lillede abi kasutasid ka meie kauged esivanemad. Kahjuks teavad tänapäeval vähesed inimesed selle taime tervendavast mõjust inimkehale
Sealiha kahju: koostis, toiteväärtus, kasu ja kahju
Meie riigis on üks populaarsemaid lihaliike sealiha. Sellel on teiste toodetega võrreldes suurepärane maitse, hea energeetiline väärtus ja taskukohane hind, mistõttu kasutatakse seda laialdaselt toiduvalmistamisel paljude roogade valmistamiseks. Sellest hoolimata soovitavad paljud arstid ja toitumisspetsialistid inimestel seda tüüpi liha söömist lõpetada, kuna see avaldab väidetav alt inimkehale negatiivset mõju
Õhušokolaad: kalorid, kasu, kasu ja kahju
Nüüd on väga raske leida inimest, kellele šokolaad ei meeldiks. Tänu tohutule mitmekesisusele – tume, piimjas, valge, õhuline – on sellest tootest saanud paljude inimeste lemmikdelikatess, sest igaüks saab valida selle, mis talle kõige rohkem meeldib. Ja mida me saame laste kohta öelda? Nad on valmis terve päeva maiustusi sööma. Täna käsitleme õhušokolaadi, selle omadusi, kasulikkust ja kahjulikkust
Kitsepiima kahju ja kasu lapsele. Kitsepiim: kasu ja kahju, vastunäidustused
Eksperdid on pikka aega uurinud kitsepiima kahju ja kasu lapsele. Selles artiklis käsitleme kitsepiima omadusi ja ka seda, kas seda piimatoodet tasub lapsele anda
