Kookoseküpsis: vana klassika teistsugune vaade

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Kaasaegsel toiduvalmistamisel pole praktiliselt piire, õnneks saame alati külastada lähimat supermarketit, et köögis loomingulise loovuse eest tooteid osta.

Seetõttu ei karda kaasaegsed koduperenaised üldse katsetada ja midagi uut proovida. Seega koguvad praegu üha enam populaarsust kookose ja jahuga küpsised, mis mitte ainult ei lisa huvitavat maitset ja aroomi, vaid muudavad küpsetamise ka palju tervislikumaks.

Suur küsimus

Koos tänase artikli teemaga tekib ilmselt paljudel küsimus, kust leida kookospähklit ja jahu. Muidugi on esimene variant veelgi soodsam, kuid teise leidmine võtab palju aega, eriti kui elate väikeses linnas, kus pole eripoode.

Lahendus on olemas ja retsepti ei tohi mõneks ajaks kõrvale jätta. Selleks kasutame lihts alt tervet looduslikku kookospähklit, millest saame hiljem kõik vajalikud koostisosad.

Kookosevalik

Esiteks tasub kaaluda kõiki saadaolevaid valikuid. Tokookosküpsised said kerged ja õhulised ning loomuliku maitsega, puuvilju tuleks hoolik alt valida.

Esiteks, selle pinnal ei tohiks olla plekke ega mõlke, sest nii saate aru, et sisemine sisu on terve.

Teiseks, ka kookospähkli väliskest peaks olema hallitusevaba, seega vaadake vilja hoolik alt.

Kolmandaks peate enne ostmist kookospähklit raputama, et veenduda, et sees on vedelikku, mis kinnitab toote värskust.

Kui olete nende kolme lihtsa punktiga arvestanud, võite julgelt kookospähklit osta.

Tooteloend

Kas on aeg minna poodi, et osta kõik muud kookosküpsiste valmistamiseks vajalikud koostisosad? See vajadus enamasti puudub, sest kui kookospähkel on juba ostetud, siis ülejäänud retsepti koostisained leiab iga perenaise külmkapist:

• Muna – 1 tk
• Või – 200 g
• Suhkur – 80g
• Küpsetuspulber taigna jaoks - 1 tl
• Kookospähkel (sellest saame laastud, millest saame hiljem jahu teha) - 1 tk.
• Jahu - 250 g (lisandub veel 50 g kookosjahu).

Kookosekoorimine

• Esm alt vaadake kolme "silma", mis asuvad puuviljal. Üks neist peaks olema pehme, kui teised kaks on kõvad ja tihedad, nii et teil pole raske esimest läbi torgata ja kogu vedelik välja valada.kookospähkel ettevalmistatud anumas. Seda ei tohiks ära visata, sest see on kontsentraat, mida kasutame hiljem.
• Kookospähkli ilma suuremate raskusteta avamiseks vajate väikest haamrit. Koputades tööriista õrn alt kogu ümbermõõdu ulatuses, saavutame peagi kesta purunemise.
• Siis peate kogu viljaliha välja võtma ja lõikama väikesteks kuubikuteks. Sel juhul ei pea te täidisest välist tumedat kihti koorima, kuna see ei mõjuta maitset üldse.

Laastude ja jahu hankimine

• Viige valmis kookospähkli viljaliha tükeldajasse / blenderisse, täitke see mitme klaasi keedetud vee ja varem saadud kontsentraadiga. Jahvatage valmis segu mitu minutit, kuni saadakse väga peened laastud.
• Filtreerime vedeliku läbi mitme kihi marli, pigistades “kooki” ettevaatlikult kangasse. Saadud valget segu võib julgelt nimetada kookospiimaks ja jahvatamise jääke - laastudeks, mida vajame.
• On aeg kook pannil / ahjus / toatemperatuuril kuivatada. Valik on teie, kuid ärge unustage krõpse pidev alt segada, et protsess kulgeks ühtlaselt.
• Valmis laaste saab juba kasutada ja jahu saamiseks tuleb see lihts alt kohviveskis jahvatada. Valmis jahu hoitakse külmkapis.

Kookosküpsiste küpsetamine

• Jäta või eelnev alt külmikust välja, et see veidi pehmeneks, ja jätka siis lõbusama osaga.
• Sega pehmendatudvõi, muna ja suhkur sügavas kausis ühtlaseks massiks.
• Seejärel lisa kaussi kõik kuivained (ja see on meie jahu (nisu 250 g + kookospähkel 50 g) ja küpsetuspulber) ning hakka õrn alt tainast sõtkuma. Taigna põhjalikuks sõtkumiseks peame selle siiski laotama laua / lõikelaua tasasele pinnale.
• Mõne minuti pärast pange valmis kukkel tagasi anumasse, katke kilega ja saatke paariks tunniks külmkappi, et see hästi külmuks.
• Jahtunud tainas jagatakse noaga võrdseteks osadeks (kõigepe alt pooleks, siis iga osa pooleks ja nii kuni saad vajaliku suuruse) ja vormi pallid. Tegelikult saab teha mis tahes kuju, kuna tainas on tempermalmist ja elastne.
• Pärast seda rullime peaaegu valmis kookosküpsised laastudeks ja saadame ahju (180 kraadi - 15-20 minutit, olenev alt teie ahjust). Viimastel minutitel tuleb küpsiseid sagedamini vaadata ja jälgida, et need ära ei kõrbeks, pärast mida peavad need veidi jahtuma ja serveerima.

Perenaised on rahul, külalised on täis

Täna õppisime tegema lihtsat kookosküpsist, mille retsept osutus palju huvitavamaks, kui arvata oskate. Lisaks uurisime üksikasjalikum alt selle magustoidu põhikomponenti, ilma milleta me vaev alt oleks suutnud sellist tulemust saavutada.

Aus alt öeldes on proovides tunne, et kookosküpsised on nii seest kui väljast pehmed, kuid samas krõbedad ja murenevad. Tänu sellele oleme saavutanudmuretainas, mille tekstuur, muide, on rohkem kui kunagi varem ühendatud kookose ahvatleva aroomiga.

Seetõttu soovitame teil kookosküpsised võimalikult kiiresti valmis teha ja hakata midagi uut valmistama.