2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23
Mõned taimed, mis on meie suvilates, me praktiliselt ei kasuta. Seega alahindavad paljud hapuoblikaid, kuigi see on meie kehale väga kasulik. Seda saab kasutada nii värskelt kui ka külmutatult, lisades suppidele, salatitele, pirukatäidistele. Hapuoblikaroad on rikkad mineraalide ja orgaaniliste hapete poolest. Seega kasutage kindlasti võimalust oma vitamiinivarusid täiendada, kui seda taime aias või lähimal juurviljaturul külluses leidub.
Vitamiiniga rohelise kapsa supp
Kõige populaarsemad hapuoblika esmaroad on kuum rohelise kapsa supp ja külmad supid. Kõigepe alt paljastame kapsasupi keetmise saladuse. Keedame veiselihapuljongi. Selleks tuleb veiseliha keeta, liha luust eraldada ja väikesteks tükkideks lõigata. Koori kartulid, lõika kuubikuteks ja keeda puljongis. Seejärel haki hapuoblikas peeneks ja lisa supile. Maitsesta roog soola, värskete ürtidega ja lisakeeda, keera kuumus maha. Serveeri kapsasuppi hapukoore ja poole munaga.
Jahutatud supp hapukoore ja hapukoorekastmega
Külmad värskendavad eined on suvel head. Seetõttu oleks kasulik õppida keetma külma hapuoblikasuppi. Keeda porgandist, sibulast ja vürtsidest köögiviljapuljong. Jahvata 500 grammi hapuoblit ja sibulat, lisa puljongile ja keeda 10 minutit. Maitsesta 2 spl sidrunimahla ja sama koguse suhkruga. Küpseta veel 10 minutit. Sega eraldi kausis 2 muna ja 150 grammi hapukoort, vala see segu ettevaatlikult kuuma supi hulka, keeda mõni sekund puljongi paksendamiseks, soola ja tõsta tulelt. Enne serveerimist tuleks suppi 2-3 tundi jahtuda ja serveerida rohelise sibulaga üle puistatuna, sidruniviiluga.
Kanasalat ürtidega
Kui mõtled, mida suupisteks hapuoblikaga küpsetada, siis siin on kaks huvitavat varianti - kerge salat ja kodujuustu muffinid. Salati jaoks keeda kanarind ja lõika kuubikuteks. Rebi kätega hapuoblikas ja ürdid (rooma, spinat, segasalat), nirista peale oliiviõli ja palsamiäädikat. Prae veidi peekonit krõbedaks. Sega kana ürtide, värske kurgi julienne ja peekoniga. Serveeri kreemja tartarkastme või naturaalse jogurtiga.
Kohupiima-hapuoblika muffinid
Nüüd teeme tee jaoks muffineid. Vahusta 300 grammi kodujuustu või hõõru läbi sõela, et muuta see õhulisemaks. Haki 100 grammi hapuoblikas peeneks. 2 muna segatakse vähesegataimeõli ja riivitud juust. Lisa 3 suurt lusikatäit jahu ja sega hoolik alt. Sega tainas kodujuustu, hapuobliku ja peotäie piiniaseemnetega. Määri väikesed muffinivormid taimeõliga ja tõsta lusikaga igasse taignasse, täites need 2/3 ulatuses. Küpseta 180 kraadi juures umbes 25 minutit. See küpsetis pole mitte ainult väga maitsev, vaid ka tervislik tänu looduslikele, vitamiinirikastele koostisosadele.
Muud võimalused tervislikuks toiduks
Loetletud hapuoblikaroad pole kaugeltki kõik, mida selle taimega valmistada saab. Valmistage sellega täidis oma iseloomulikule muretaigna-, pärmi- või isegi lehttaignapirukale. Suvel küpseta pelmeene mitte kartuliga, vaid hakkliha, riivjuustu ja keedumunaga. Saate seda tervislikku ja maitsvat taime ise kasutada. Ja ärge unustage valmistada paar rohelist kimpu sügavkülma pikaks ja külmaks talveks, mil on eriti mõnus hapuoblikaroogasid valmistada, meenutades sooja ja viljakat suve.
