Sea küljerull. Kas sa oled proovinud?

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Igal pidusöögil võite näha liharoogasid. Mõned on väga õlised, teised on liiga kuivad. Õpetame valmistama nii suurepärast rooga nagu sealiharull, kui ka seda lauale serveerida ja külalisi üllatada. See rull tuleb küll veidi rasvane, kuna tegemist on sealihaga, kuid see asjaolu ei takista rullil minemast nagu soojad saiad. Saate valida ka mis tahes muu liha.

Praetud lihapakk

6 portsjoni jaoks peate võtma:

• külg - poolteist kilogrammi;
• küüslauk - 5 nelki;
• loorber - 2-3 lehte;
• vürtsid - maitse järgi;
• päevalilleõli.

Toiduvalmistamine

Sealiharulli valmistamiseks peab see olema värske (valige toode turult hoolik alt), siis rõõmustab rull oma õrna maitsega.

1. Loputage liha, tehke terava noaga ühele küljele lõiked.
2. Koorige küüslauk, lõigake ringideks.
3. Murda kätega loorberilehti ja pista need koos küüslauguga lõigetesse.
4. Vürts soolaga japipar.
5. Keera külg rulliks ja seo tihed alt keedu- või tavalise nööriga kinni.
6. Määritage küpsetusplaat õliga, asetage liha sinna.
7. Saada sealiharull pooleteiseks tunniks ahju.

Toiduvalmistamisnõuanded

1. Liha tuleb küpsetada vähem alt tund, küpsetusaeg oleneb saadud pakendi paksusest.
2. Kui teil on väike küpsetusplaat, saate rulli kaheks osaks lõigata.
3. Pärast küpsetamist eemaldage kindlasti niit ja lõigake ilusti ära.
4. Selleks, et liha oleks mahlane, küpseta kulinaarses varrukas või fooliumis. Sel juhul rulli 20 minutit enne küpsetamise lõppu rull lahti, et see küpseks.
5. Sellise nami säilivusaeg on kuni kolm päeva.
6. Serveeri pudru või püree lisandiga.

Kuidas valmistada sealiharulli erinevate täidistega

Praktiliselt kõik võivad mähkima hakata. Neile, kes on tüdinenud tavalisest seene- või köögiviljatäidisest, pakume välja väga originaalse magusa rulli retsepti. Kas arvate, et see on nali? Aga ei, see retsept rõõmustab teid kindlasti rohkem kui teised.

Vaja võtta:

• külg - 1 kg;
• kanafilee - 1 tk.;
• suitsupeekon - 100g;
• kirsid - peotäis (võid võtta ka tavalisi külmutatud);
• vürtsid: küüslauk, kuivatatud ürdid (majoraan), sool, pipar;
• foolium või kulinaarne varrukas.

Toiduvalmistamine:

1. Pese külg põhjalikult, eemalda liigne rasv jne.
2. Lagundada, teha kahestküljed lõigatakse terava noaga. Kõige tähtsam on mitte lihast läbi murda. Järgmisena võitlege ettevaatlikult vastu.
3. Rivi liha koos kõigi loetletud maitseainetega, sh kooritud ja hakitud küüslauk ning lase pool tundi seista.
4. Lõika kaheks tükiks täpselt pooleks. Näitame teile, kuidas valmistada kahte tüüpi sealiharulli.
5. Pange esimesele osale eelnev alt sulatatud kivideta kirsid. Teiseks viilutatud rinnatükiks ja suitsupeekoniks.
6. Keera liha tihedaks rulliks.
7. Seo tugev alt niidiga kinni, et rull ümber ei läheks. Näpunäide: ärge kasutage hambaorke – need rebenevad varruka ja annavad vale efekti.
8. Eelsoojenda ahi 210 kraadini.
9. Määritage küpsetusplaat õliga, asetage rull küpsetushülssi ja saatke küpsetama. Küpsetusaeg - poolteist tundi. Enne küpsetamise lõppu lõika varrukas või ava foolium ja lase lihal kuldpruuniks kasvada. Maitse parandamiseks võite rulli kasta oma mahlaga.

Lõpuosa

Küpsetatud sealiharull rõõmustab vaid oma aroomi ja meeldiva välimusega. Sellise roa kalorisisaldus ei ole nii kõrge, kui tundub. Kui jälgid oma kaalu, vali kerge täidis, näiteks: puravikud, juur-, puuviljad. Rasvased variandid sobivad suurepäraselt ka pidulikule lauale, sest sobivad hästi alkoholi kõrvale snäkiks. Suurepärane lisand sellistele rullidele on madala rasvasisaldusega hapukoore, tartari ja sinepipõhised kastmed. Sinep ise on parem terade sisse võtta. See muudab roa maitse vürtsikamaks javürtsikas.

Soovime, et rikastaksite oma kulinaarset kogemust ja usaldaksite oma intuitsiooni.