Linaseemneõli: keemiline koostis, vitamiinide loetelu, rakendus

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Kõige väärtuslikumate loodustoodete hulka kuulub linaseemneõli. Keemilise koostise järgi on see rikas vitamiinide, mineraalide ja asendamatute rasvhapete poolest. Õli kasutatakse südame-veresoonkonna haiguste ennetamisel ja ravis, vähivastases võitluses. Toetab hormonaalsete probleemide puhul nagu depressioon, menopaus, aitab reguleerida menstrua altsüklit. Vaatame lähem alt linaseemneõli keemilist koostist ja toiteväärtust, selle peamist kasu tervisele.

Kirjeldus

Lina on üks vanemaid kultuurtaimi. Ta on levinud üle maailma Lähis-Idast ja Vahemere piirkonnast, kus teda on kasvatatud juba mitu tuhat aastat. Esimesed dokumenteeritud teated lina raviomaduste kohta pärinevad aastastkreeklaste ja roomlaste ajal. Hippokrates kasutas 5. sajandil eKr lina mukosiidi, kõhuvalu või kõhulahtisuse raviks.

Toode on toodetud küpsete linaseemnete pressimisel madalal temperatuuril (mitte kõrgemal kui 50 °C). Tänu sellele säilib linaseemneõli kasulik keemiline koostis täielikult. See on kollakat värvi, iseloomuliku lõhna ja maitsega, mida mõnikord nimetatakse ka "pähkliks". See maitse varieerub sõltuv alt seemnete sordist ja küpsusest, kasvutingimustest, pressimismeetodist ja valmistoote säilitustingimustest.

Külmpressitud linaseemneõli keemiline koostis

Toote raviomadused tulenevad selles sisalduvatest bioaktiivsetest ühenditest, nagu lignaanid ja asendamatud küllastumata rasvhapped. Lignaanid on üks fütoöstrogeenide liike – looduslikud taimsed ühendid, mis on keemilise struktuuri ja toime poolest sarnased östrogeenidele (naissuguhormoonidele). Nad suudavad tõhus alt jäljendada ja asendada inimese hormoone, pärssida nende liigset aktiivsust organismis ning on ka võimsad antioksüdandid. Asendamatud küllastumata rasvhapped, mida nimetatakse ka F-vitamiiniks, ei sünteesita inimkehas, vaid neid tuleb saada toidust. Küllastumata rasvhappeid on kaks peamist. Esimene ja ka kõige toitvam on alfa-linoleenhape (ALA). See kuulub oomega-3 perekonda. Teine peamine küllastumata hape on linoolhape (LA). See kuulub oomega-6 perekonda. Omega-3 rasvhapete hulka kuuluvad: dokosaheksaeenhape (DHA) ja eikosapentaeenhape (EPA), miskeha suudab toota linoleenhappest. Imikutele ja lastele on dokosaheksaeenhape asendamatu rasvhape (leitud rinnapiimas). Oomega-6 perekonda kuuluvad gamma-linoleenhape (GLA) ja arahhidoonhape (AA), mida keha saab valmistada linoolhappest. Omega-3 on bioloogiliselt kõige aktiivsemad. Oomega-6 ja oomega-3 perekonna rasvhapete vahekord on õige (<5:1). Ja siin võime jõuda murettekitavale järeldusele. Kaasaegne dieet ei suuda tagada organismile õiges koguses oomega-3 rasvhappeid. Inimese päevane vajadus nende järele on 2 grammi. Omega-6 rasvhappeid on toidus liiga palju. See põhjustab immuunmehhanismide häireid ja liigset kalduvust põletikulistele protsessidele, sellest tulenev alt paljusid haigusi.

Oomega-3 allikad on: lina- ja rapsiseemned, linaseemneõli, kreeka pähklid, nisuidud. DHA ja EPA allikad on meretooted (merekalad nagu makrell, lõhe, hiidlest, tursk, heeringas, sardiin, mereannid ja kalaõli). Seetõttu pole oomega-3 allikaid palju.

Oomega-3 uuringute pioneer oli dr Johanna Budwig, Saksa biokeemik, kes nimetati seitse korda Nobeli preemia kandidaadiks. Ta juhtis oma kliinikut, kus ta uuris. Ühes tema katses oli kõigil patsientidel fosfatiidide ja lipoproteiinide puudus veres, sealhulgas oomega-3 puudumine. Sellises olukorraspahaloomulised rakud arenevad väga kergesti. Patsiendid läbisid kolmekuulise ravi koos oluliste toitainete lisamisega dieeti. Pärast seda perioodi täheldati, et pahaloomuliste rakkude kasv hakkas taanduma ja hemoglobiin taastas õiged väärtused. Dr Budwig hakkas otsima loomulikku viisi, kuidas täiendada dieeti oluliste fosfatiidide ja lipoproteiinidega. Selle otsingu tulemuseks on kogu maailmas tuntud pasta, st segu kahest looduslikust koostisosast: linaseemneõli ja madala rasvasisaldusega kodujuust. Dr Budwig jälgis enda välja töötatud eridieedi mõju tervisele 10 aastat, kasutades seda krooniliste haigustega patsientide statsionaarses ravis. Selgus, et see annab soovitud efekti isegi juhtudel, mida akadeemiline meditsiin on ravimatuks tunnistanud.

Rasvhapete koostis linaseemneõlis:

• alfa-linoleenhape (oomega-3) – ligikaudu 50%;
• linoolhape (oomega-6) – ligikaudu 15%;
• oleiinhape (oomega-9) – ligikaudu 17%;
• küllastunud rasvhapped – umbes 10%.

See hapete suhe on õige, et hoida keha tervena. Sel põhjusel tasub seda toodet iga päev tarbida väike kogus.

Linaseemneõli: vitamiinide koostis

See toode on rikas A-, B2-, B4-, B5-, B6-, B9-, D-, F-, E-, K- ja PP-vitamiinide, kasulike ja oluliste mineraalide – kaaliumi, k altsiumi, magneesiumi, tsingi, seleeni, vase, mangaan, raud, fosfor ja naatrium.

See sisaldab ka muljetavaldavas koguses E-vitamiini (17,5 mg 100 g toote kohta). Selle kasulikud omadused nahale ja juustele on lai alt teada. Kuid vähesed teavad, et E-vitamiin vähendab oluliselt südame-veresoonkonna haiguste riski, vähendab aterosklerootiliste naastude teket ja põhjustab vere kolesteroolitaseme langust.

Uuringud, mis viidi läbi 8 aasta jooksul Ameerika Ühendriikides enam kui 120 000 terve inimesega rühmas, näitasid, et E-vitamiini annuse suurendamine toidus vähendab südame isheemiatõve riski kuni 40%.

Linaseemneõli, mille keemilist koostist saab A-vitamiini koguse poolest võrrelda parimate allikate – kalaõli ja maksaga, kasutatakse laialdaselt mitte ainult tervise parandamiseks, vaid ka kosmetoloogias. Tootes leiduv koliin (B4) aitab normaliseerida inimese vaimset seisundit, tõstab vastupidavust stressile.

Kuidas linaseemneõli säilitada

Seda tuleks hoida külmkapis, eelistatav alt külmkapis, kaitstuna otsese päikesevalguse eest, mis oksüdeerib oomega-3 väga kiiresti. Optimaalne temperatuur on 4–10 °C. Maksimaalne säilitusaeg nendel tingimustel on 3 kuud. Miks peaks toodet tarbima ainult külm alt? Külmpressitud linaseemneõli koostis muutub kuumutamisel, kuna kaotab väärtuslikke oomega-3 happeid. Seda ei saa kuumtöödelda, st kuumutada, keeta, praadimiseks kasutada, kuna sellel on väga madalkuumakindlus, oksüdeerub, kaotab oma väärtuslikud omadused ja muutub isegi mürgiseks.

Mis vormis seda süüa?

Soovitatav tarbimine:

• kombineerides kodujuustu, naturaalse jogurtiga;
• lisandina salatitele ja teraviljadele;
• külmade roogade lisandina;
• joo alustades teelusikatäis tühja kõhuga.

Doseerimine täiskasvanutele

Haiged inimesed peaksid seda tervislikku toodet tarbima rohkem – 6-8 supilusikatäit, juua tühja kõhuga.

Selle otse lusikast joomine võib paljude jaoks olla ebameeldiv. Seetõttu on allpool kasulik retsept koos sellega:

12, 5 g kuiva kodujuustu või kitsejuustu, tofu segatuna 8 spl linaõliga. Soovitud konsistentsi saamiseks lisage mõni supilusikatäis naturaalset jogurtit, petti või keefirit (madalaima rasvasisaldusega, eelistatav alt 0% rasva). Jogurti asemel võite kasutada 1-2 supilusikatäit jahedat vett.

Koostisaineid tuleb segistis segada umbes 3-5 minutit, kuni moodustub homogeenne mass. Pasta peaks olema majoneesi või vedela koore konsistentsiga. Kõik oleneb lisatud jogurti kogusest. Valmis pasta säilib külmkapis terve päeva. Ravi võib kesta kuni mitu nädalat. Seejärel vähendage kogust 1-2 supilusikatäiteni päevas.

Profülaktiliselt on soovitatav juua 1-2 supilusikatäit linaseemneõli iga päev tühja kõhuga.

Doseeriv õli lastele

Kui lapsed võtavad õli, pole haigetel ja tervetel vahet. Kõikpeaks saama sama koguse toodet. Ainus erinevus on lapse vanus. Alla 7-aastased peaksid saama 1 g linaseemneõli iga kilogrammi kehakaalu kohta. Üle 7-aastased lapsed peaksid saama 0,6 g linaseemneõli iga kehakaalu kilogrammi kohta. See erinevus tuleneb sellest, et vanematel lastel on oomegahapete vajadus väiksem. Üks supilusikatäis annab keskmiselt umbes 10 g linaseemneõli.

Kasulik tegevus

Linaseemneõlis sisalduvad vitamiinid ja asendamatud rasvhapped aitavad paraneda:

• vähk;
• eesnäärme häired;
• Alzheimeri tõbi;
• sclerosis multiplex;
• reumaatilised haigused;
• allergia;
• vereringesüsteemi häired (ateroskleroos, müokardiinfarkt, arütmiad)
• eakate haigused;
• nägemis- ja kuulmiskahjustused;
• mäluprobleemid (aju aktiveerimine);
• kõik dermatoloogilised probleemid;
• seedeprobleemid: hepatoos, sapipõiehaigus, maohaavandid
• diabeet.

Kõrv altoimed ja vastunäidustused

Praktikas ei ole selle toote üleannustamise ohtu. Liigne õli, mis soolestikku ei imendu, põhjustab kehas lahtistavat toimet.

Väikesel hulgal inimestel võib tarbimisel tekkida allergilised reaktsioonid, mille sümptomiteks on lööve, nõgestõbi, sügelus, turse, hingamisraskused, vilistav hingamine ja muud. Nad peaksid seda toodet oma dieedis vältima.

Linaõli võib ravimitega suhelda – võib aeglustada nende imendumise kiirust. Üldiselt on soovitatav konsulteerida arstiga enne selle lisamist dieeti, eriti kui tegemist on tõsisemate haigusseisunditega.

Linaseemneõli muljetavaldav keemiline koostis annab õiguse nimetada seda tõeliseks tervise, ilu ja pikaealisuse eliksiiriks. Loodame, et pärast selle artikli lugemist lisate selle toote igaveseks oma dieeti.